Letargo Tempranillo - Bodegas D. Mateos

Bodegas D. Mateos Letargo テンプラニーリョをグラスに注ぐと、一級品の赤ワインが現れます。グラスの中では、見事に濃密でルビーのような赤色を呈します。この単一品種のスペインワインは、グラスの中でプラム、サワーチェリー、スモモ、ブラックチェリーの実に見事に表現力豊かな香りを放ちます。さらに、その他の果実を思わせるニュアンスも加わります。

Bodegas D. Mateos のこの辛口赤ワインは、完全にドライな味わいを好むワイン愛好家に最適です。Letargo テンプラニーリョは残糖わずか 2.3g で醸造されており、そのスタイルに限りなく近づいています。舌の上では、この力強い赤ワインは非常にビロードのようなテクスチャーによって特徴づけられます。生き生きとした果実酸のおかげで、Letargo テンプラニーリョは口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。余韻では、この赤ワインはリオハのワイン生産地域らしく、見事な長さで楽しませてくれます。ここでも再び、ブラックチェリーやサワーチェリーを思わせる香りが現れます。

Bodegas D. Mateos の Letargo テンプラニーリョの醸造

この力強いスペイン産 Letargo テンプラニーリョは、テンプラニーリョ種のみを用いて造られた単一品種ワインです。Letargo テンプラニーリョに使用されるブドウは、最適な熟度に達した時点で、粗く選別性の低い機械を一切用いず、完全に手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウは直ちにセラーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、Letargo テンプラニーリョは数か月間澱とともに熟成され、さらに調和を深めていきます。

Bodegas D. Mateos Letargo テンプラニーリョの料理との相性

このスペイン産赤ワインは、15～18°C に適度に冷やして、サーモンとフェンネル入りオムレツ、ココナッツライム風味のフィッシュカレー、あるいはヒヨコ豆のカレーなどの料理とともにお楽しみください。

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