Mayela Tinto 6er Sammleredition - Bodega Bideona

ボデガ・ビデオナのエレガントな「マイェラ・ティント」は、輝くルビー色となってグラスに注がれます。この単一品種のスペインワインは、グラスの中でブルーベリー、プラム、サワーチェリー、ブラックベリーのじつに表情豊かなアロマを見事に感じさせます。そこにさらに、さまざまな果実のニュアンスが寄り添います。

ボデガ・ビデオナのこの赤ワインは、ワインの糖分はできれば0.0グラムがよいというピュリストのための1本です。「マイェラ・ティント」は、その理想にかなり近く、残糖わずか1グラムで醸造されています。口に含むと、このバランスの取れた赤ワインは、驚くほどクリスプでベルベットのようなテクスチャーによって特徴づけられます。はっきりとしたフレッシュな酸のおかげで、「マイェラ・ティント」は口中で非常にフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。リオハ地域産のこの若々しい赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻で人を納得させます。さらにアフターには、石灰岩主体の土壌由来のミネラル感のあるニュアンスが寄り添います。

ボデガ・ビデオナ「マイェラ・ティント」の醸造

このバランスの取れたスペイン産赤ワインは、テンプラニーリョ種から造られます。ブドウはリオハにおいて最適な条件のもとで育ちます。ここでブドウ樹は、その根を石灰岩土壌の奥深くまで伸ばしています。生理的な完熟が完全に整うと、「マイェラ・ティント」用のブドウは、選果精度の低い大型の機械収穫機を一切使用せず、完全に手摘みで収穫されます。手摘みの後、ブドウは速やかにプレスハウスへと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、大樽およびステンレスタンクにて、温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、瓶詰め前に数か月間、澱とともに熟成が施されます。

ボデガ・ビデオナ「マイェラ・ティント」のお料理のおすすめ

このスペイン産赤ワインは、15～18℃に適度に冷やして楽しむのが最適です。ルッコラのペンネ、仔牛とタマネギのグラタン、またはタイ風きゅうりサラダなどの料理と完璧にマッチします。

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