Montagny 1er Cru Vieilles Vignes - Francois Berthenet

グラスの中で、フランソワ・ベルトネの Montagny 1er Cru Vieilles Vignes は、輝きのある黄金色をたたえています。ワイングラスの中で軽くスワリングして空気に触れさせると、この白ワインは完璧なバランスを感じさせます。というのも、グラスの内側に水っぽくもシロップ状・リキュール状にも見えず、その中庸をいく様子を見て取ることができるからです。グラスの中で少し時間を置くと、この旧世界産の白ワインは、ブリオッシュを思わせる非常に表情豊かなアロマを見事に立ち上がらせ、バニラとライムのニュアンスがそれを丸くまとめています。

フランソワ・ベルトネ Montagny 1er Cru Vieilles Vignes は、ワイン愛好家に見事なまでの辛口スタイルを提示します。この白ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、円みがありなめらかです。余韻では、このブルゴーニュ地方のワインは心地よい長さで飲み手を魅了します。ここでも再びブリオッシュのニュアンスが感じられます。

Francois Berthenet Montagny 1er Cru Vieilles Vignes の醸造

この白ワインは、ぶどう品種を明確に一つに絞っており、それがシャルドネです。フランソワ・ベルトネによるこの並外れてバランスのとれた単一品種ワインには、一級品のブドウのみが用いられました。Montagny 1er Cru Vieilles Vignes は、徹頭徹尾「旧世界」のワインであり、このフランスワインは、ヨーロッパならではの特別な魅力を放ち、旧世界のワインが成功を収めていることをはっきりと物語っています。収穫後、ブドウは速やかにセラーへと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後に…。

Francois Berthenet Montagny 1er Cru Vieilles Vignes に合わせる料理

このフランス産白ワインは、よく冷やして 8～10℃で楽しむのが理想的です。キヌア入りのアスパラガスサラダ、ヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティ、あるいは魚と合わせた中華鍋風の野菜料理などの料理と抜群の相性を見せます。

• その他の製品 Francois Berthenet