MP Merlot trocken - Markus Pfaffmann

MPメルローは、ワイン産地ファルツの輝く紫赤色をグラスに表します。ボルドーワイングラスに注がれると、この旧世界の赤ワインは、レーズン、ドライプラム、フルーツブレッド、ドライフルーツの見事に表現力豊かなアロマを示し、オーク、シナモン、バニラで締めくくられています。

このワインは、エレガントでドライな味わいによって魅了されます。残糖5.1グラムでボトリングされています。高級価格帯のワインであることを考慮すれば、このドイツワインは、すべてのドライさにもかかわらず、非常にバランスの取れた味わいで喜ばせます。アロマは必ずしも多くの残糖を必要としません。口当たりは、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーが素晴らしく濃厚に感じられます。適度な果実酸によって、MPメルローはやわらかな口当たりで優しく味わわせながら、新鮮さを失うことはありません。この若々しい赤ワインのフィニッシュは、大きな余韻で印象づけられます。

マルクス・パファーマンのMPメルローのヴィニフィケーション

バランスの取れたMPメルローの基盤は、メルロー品種のブドウです。収穫後、ブドウは直ちにワイナリーに運ばれ、ここで選別されて慎重に破砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンクで発酵が行われます。発酵後、数ヶ月間の細かい酵母での熟成が行なわれ、最終的にワインが瓶詰めされます。

マルクス・パファーマンのMPメルローの料理ペアリング

このドイツワインは、15 - 18℃に温めて楽しむのが最適です。タイ風きゅうりサラダ、ひよこ豆と干しイチジクのラムラグー、または赤ワインで煮込んだ鶏肉の完璧な伴侶として最適です。

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