Negre - Bodegas Ribas

グラスの中でボデガス・リバスのネグレは、濃密なルビーレッドの色合いを見せます。軽くスワリングすると、この赤ワインはグラスの縁に現れる教会のステンドグラスのようなレッグによって、高い粘性を明らかにします。ネグレの第一アロマには、ラズベリー、ブラックベリー、イチゴのニュアンスが優しく香ります。フルーティーなブーケの側面には、さらに果実味あふれるバルサミコのような樽熟成由来のニュアンスが加わります。

味わいは、ボデガス・リバスのネグレが非常にアロマティックで果実中心、そしてよく調和した印象で始まります。口中では、この力強い赤ワインは非常にビロードのようになめらかなテクスチャーで特徴づけられます。熟成ポテンシャルの高いこのバレアレス諸島、より正確にはマヨルカVT産の赤ワインのフィニッシュは、心地よい余韻の長さで最後まで楽しませてくれます。

ボデガス・リバスのネグレの醸造

この力強いスペイン産赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨン、マント・ネグロ、メルロ、シラーのブドウ品種からなるキュヴェです。ネグレは、文字通りの意味で「古典的な旧世界ワイン」であり、このスペインワインは、旧世界ワインの成功を明確に裏付ける、卓越したヨーロッパ的魅力を放っています。このスペイン産赤ワインに用いられるブドウは、最適な熟度が確認された後、すべて手摘みで収穫されます。手摘み収穫の後、ブドウはただちにワイナリーへ運ばれます。そこで選果とやさしい破砕が行われます。その後、ステンレスタンクおよび小樽で、温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ネグレは澱とともに10か月間熟成され、さらに調和を深めます。

ボデガス・リバスのネグレに合う料理

このスペイン産赤ワインは、15～18℃に適温にして、
タラとキュウリ・マスタード風味の野菜添え、ペスト入り野菜煮込み、またはオッソブーコなどの料理とともにお楽しみください。

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