Niederhäuser Hermannshöhle Riesling trocken - Jakob Schneider

ナハ地方で育まれた木樽熟成のニーダーハウザー・ヘルマンスホーレ・リースリングは、グラスの中で明るい淡い黄色を呈します。白ワイングラスに注ぐと、このドイツの白ワインは熟したリンゴやレモンの素晴らしい香りを放ち、木樽熟成がもたらす他の果実のニュアンスが加わります。

ヤコブ・シュナイダーのニーダーハウザー・ヘルマンスホーレ・リースリングは、優雅でドライな味わいが魅力です。残糖は2.6グラムでボトリングされました。高品質ワインの期待通り、このドイツワインは全てのドライさの中で見事なバランスも魅了します。香りには必ずしも砂糖は必要ありません。バランスが取れ、複雑なこのクリスピーで軽やかな白ワインは、口の中でも表現されています。その明確な果実酸により、ニーダーハウザー・ヘルマンスホーレ・リースリングは口の中で夢のように新鮮で生き生きとしています。余韻では、この長期熟成可能なワインが見事な余韻をもって再び熟したリンゴとレモンのヒントを示し、火山岩が支配する土壌からの鉱物的なニュアンスが加わります。

ヤコブ・シュナイダーのニーダーハウザー・ヘルマンスホーレ・リースリングの醸造

このバランスの取れたドイツの白ワインは、リースリングという品種から造られています。ブドウはナハで最適な条件の下で育てられ、ここでのブドウの木は火山岩の土壌に深く根を下ろしています。手摘みで収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれ、ここで選別されて慎重に粉砕されます。その後、コントロールされた温度で大きな木樽で発酵が行われます。発酵が終わった後、エイジングには数ヶ月間オーク樽で熟成させます。

ヤコブ・シュナイダーのニーダーハウザー・ヘルマンスホーレ・リースリングの料理提案

このドイツの白ワインを理想的には8 - 10°Cによく冷やして、ケッパーとトマトソースのスパゲッティ、サーモンとフェンネルのオムレツ、または魚の入ったワok野菜の料理とともに楽しんでください。

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