Niedermenniger Herrenberg Riesling Feinherb - Stefan Müller

グラスに注ぐと、シュテファン・ミュラーのニーダーメニガー・ヘレンベルク・リースリング・ファインヘルプは、輝くようにきらめく淡いレモンイエローの色調を見せます。ザール地方産のこの白ワインのブーケは、青リンゴ、マルメロ、ピーチの香りで魅了します。なかでもフルーツを前面に押し出したスタイルが、このワインを特に際立たせています。

軽やかなシュテファン・ミュラー ニーダーメニガー・ヘレンベルク・リースリング・ファインヘルプは、味わいでも驚くほど果実味豊かな印象を与えますが、これはもちろん残糖を残した味わいのプロファイルによるところも大きいです。口に含むと、この軽快な白ワインのテクスチャーは、実に軽やかでシャープに感じられます。はっきりとしたフレッシュな酸によって、ニーダーメニガー・ヘレンベルク・リースリング・ファインヘルプは口中で非常にいきいきとした印象をもたらします。ザール地方のこの若々しい白ワインのフィナーレは、心地よい余韻でしっかりとした印象を残します。さらにその後味には、スレート土壌に由来するミネラルのニュアンスも寄り添います。

シュテファン・ミュラー ニーダーメニガー・ヘレンベルク・リースリング・ファインヘルプの醸造

このエレガントなドイツ産白ワインは、リースリング種から造られています。ザールでは、このワインのブドウを実らせる樹はスレート土壌の畑で栽培されています。ニーダーメニガー・ヘレンベルク・リースリング・ファインヘルプに用いられるブドウは、収穫に負担をかけ選別能力の低いブドウ収穫機を使わず、最適な熟度を迎えた時点で手摘みのみで収穫されます。収穫後、ブドウはできるかぎり速やかにプレスハウスへ運ばれます。そこで選別され、やさしく破砕されます。続いて、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、瓶詰めされるまで数か月間、澱とともに熟成が行われます。

シュテファン・ミュラー ニーダーメニガー・ヘレンベルク・リースリング・ファインヘルプのペアリング

このドイツ産白ワインは、よく冷やして8～10℃で、ココナッツとライムのフィッシュカレー、ビーツ入りの野菜サラダ、あるいはヨーグルトとミントのペストを合わせたスパゲッティなどの料理と一緒にお楽しみください。

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