Niersteiner Pettenthal Riesling trocken - Weingut Manz

ラインシュタイン・ペッテンタール・リースリングは、ラインヘッセンのワイナリー・マンツによって生み出され、揺らしたグラスの中で輝く明るい黄色を示します。最初の揺らしの後、この白ワインは素晴らしい軽やかさを持ち、グラスの中で優雅に踊るようです。マンツのこの白ワインは、ミラベル、アプリコット、ワインバークピーチ、ネクタリン、ピーチのアロマを持ち、日向の石と森林の土が加わります。このワインは、エレガントでドライな味わいが魅力です。残糖はわずか6.5グラムでボトル詰めされています。トップワインの期待通り、このドイツのワインは完全な乾燥感でありながら、素晴らしいバランスを保っています。アロマには必ずしも糖分が必要ではありません。軽やかで複雑なこのシャープな白ワインは、口の中でも素晴らしい活気を持っています。際立った果実酸によって、ラインシュタイン・ペッテンタール・リースリングは口の中で新鮮で生き生きとした印象を与えます。このラインヘッセンのワイン製造地域、具体的にはラインシュタインのこの白ワインのフィナーレは、素晴らしい余韻で感動させます。後味は、スレートの支配的な土壌のミネラル感によっても引き立てられます。

ワイナリー・マンツのラインシュタイン・ペッテンタール・リースリングの醸造

このドイツのエレガントな白ワインは、リースリング種から作られています。ラインヘッセンでは、このワインのためのブドウを育てるブドウの木がスレートの土壌で育っています。また、リースリングのブドウはむしろ涼しい気候の影響を受けて成長しており、これが収穫されたブドウの成熟に非常に大きな影響を与えます。これにより、特に長く均一なブドウと、ワインの適度なアルコール含量が特徴となっています。手摘みされたブドウは迅速にプレスハウスに運ばれ、ここで選別されて丁寧に粉砕されます。その後、制御された温度で大きな木桶で発酵が行われます。醸造の後には、オークの樽で数ヶ月間の熟成が行われます。

ワイナリー・マンツのラインシュタイン・ペッテンタール・リースリングの料理の提案

このドイツの白ワインを8 - 10°Cで冷やして、フルーツのエンダイブサラダ、魚の入ったワーク野菜、またはサーモンとフェンネルのオムレツと共に楽しむのが理想的です。

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