Niersteiner Hipping Riesling trocken - Weingut Manz

グラスの中で、ワイングート・マンツのニアシュタイン・ヒッピング・リースリングは、明るい淡黄色の色合いを示しています。この単一品種のドイツワインは、グラスの中でグレープフルーツ、ワインピーチ、ピンクグレープフルーツの素晴らしく表現力豊かなノートを 밝혀します。さらに、日差しを浴びた石や森の土のヒントが加わります。

このドイツワインは、そのエレガントでドライな味わいが特徴です。残糖はわずか6.4グラムでボトル詰めされています。これは、明らかによりシンプルな品質から際立つ本物の品質ワインであり、全体的な乾燥感の中で見事なバランスでこのドイツワインを魅了します。香りは必ずしも残糖を必要としません。口の中では、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーが素晴らしく密です。生き生きとした果実酸により、ニアシュタイン・ヒッピング・リースリングは口の中で夢のように新鮮で活力に満ちています。このラインヘッセン地方、具体的にはニアシュタインからの白ワインのフィナーレは、最後に良好な余韻で印象付けます。フィニッシュは、スレートが支配する土壌のミネラル的な要素でさらに強調されます。

ワイングート・マンツのニアシュタイン・ヒッピング・リースリングの醸造

ラインヘッセンからのバランスの取れたニアシュタイン・ヒッピング・リースリングの基盤は、リースリング品種のブドウです。ブドウはラインヘッセンの最適な条件下で育ちます。ブドウの木はここでスレートの土壌に深く根を張ります。手摘み後、ブドウはすぐに醸造所に運ばれます。ここで選別され、慎重に破砕されます。その後、コントロールされた温度でエナメルタンク内で発酵が行われます。発酵の後、数ヶ月間フィーヌ・イーストの上で熟成が行われ、最後にワインが瓶詰めされます。

ワイングート・マンツのニアシュタイン・ヒッピング・リースリングの料理推奨

このドイツワインは、8 - 10°Cでよく冷やして楽しむのが最適です。フルーティーなエンダイブサラダ、赤ビートの野菜サラダ、またはサーモンとフェンネルのオムレツに合わせる完璧なワインです。

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