Weißburgunder RÉSERVE trocken - Weingut Manz

ラインハッセンのマンツ醸造所のホワイトブルゴーニュRÉSERVEは、ワイングラスの中で輝く明るい黄色を示しています。グラスを振ることで、この白ワインの完璧なバランスを感じることができます。グラスの壁には水っぽさやシロップやリキュールのような印象はなく、まさにその特徴が際立っています。この品種100％のドイツワインは、グラスの中で桃、ネクタリン、ミラベール、ワイン樹桃の表現力豊かなノートを見せています。さらに、日差しを受けた岩石や森の土の香りが加わります。

マンツ醸造所のこの辛口白ワインは、ドライなワインを好むワイン愛好家に最適です。ホワイトブルゴーニュRÉSERVEは、わずか6.1グラムの残糖で造られており、非常に乾いた味わいを実現しています。口の中でのこのバランスの取れた白ワインのテクスチャーは、素晴らしくクリーミーに感じられます。生き生きとした果実酸により、ホワイトブルゴーニュRÉSERVEは口の中で素晴らしく新鮮で活き活きとした印象を与えます。フィニッシュでは、ラインハッセン地域のこのワインが見事な余韻を持って、再び桃とアプリコットのノートが感じられます。後味には、ロス土壌が支配するミネラルノートが加わります。

マンツ醸造所のホワイトブルゴーニュRÉSERVEの醸造

ドイツのバランスの取れたホワイトブルゴーニュRÉSERVEは、ホワイトブルゴーニュ種から造られた単一品種のワインです。ラインハッセンでは、ピノ・ブランのブドウを生産するブドウの木がロス土壌のある土地で育ちます。このワイン用のブドウの成熟は、栽培地域の気候によって非常に高い割合で影響を受けます。ラインハッセンでは、ブドウは比較的涼しい気候の中で育ち、特に長く均一なブドウと比較的控えめなモストの重さが得られます。収穫後、ブドウは迅速にワインセラーに運ばれます。ここで、選別されて慎重に押しつぶされます。次に、制御された温度で小さな木製の樽で発酵が行われます。発酵の後には、500リットルのオーク樽で数ヶ月の熟成が行われます。

マンツ醸造所のホワイトブルゴーニュRÉSERVEの料理提案

このドイツの白ワインは、8〜10°Cに冷やして、子牛の玉ねぎグラタン、サーモンとフェンネルのオムレツ、またはラムのスパイシーカレーのお供としてお召し上がりいただくのが最適です。

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