Oloroso Montilla-Moriles DO 0,5 l - Robles

アンダルシア産ロブレスのオロロソ・モンティーリャ＝モリーレスは、ワイングラスの中で濃密な黄金色を湛えて現れます。グラスを軽く回すと、このフォーティファイド・ワインは高い粘性を示し、グラスの縁にくっきりとした脚となって表れます。グラスからは、ロブレスのこのシェリーが〈getrocknete Aprikose〉（ドライアプリコット）、レーズン、プラムのアロマを放ち、コーヒー／モカのニュアンスがそれを引き立てます。口に含むと、ロブレスのオロロソ・モンティーリャ＝モリーレスは心地よくドライで、引き締まった印象と芳醇な香味が広がります。このビロードのようなシェリーは、力強く複雑な味わいを舌の上で示します。はっきりとしたフルーツ酸により、オロロソ・モンティーリャ＝モリーレスは口中で見事なまでにフレッシュかつ生き生きと感じられます。フィニッシュでは、この長期熟成に向くフォーティファイド・ワインが、ワイン産地アンダルシアらしい美しい余韻の長さで魅了します。余韻の中にも再び〈getrocknete Aprikose〉やレーズンのほのかなニュアンスが現れます。

ロブレス オロロソ・モンティーリャ＝モリーレスのヴィニフィカシオン

この力強いオロロソ・モンティーリャ＝モリーレスは、スペイン産のペドロ・ヒメネス種を100％使用し、有機栽培ぶどうから醸造された単一品種ワインです。

ロブレス オロロソ・モンティーリャ＝モリーレスのペアリング提案

このスペイン産ビオ・フォーティファイド・ワインは、11～13℃にほどよく冷やし、ココナッツ・ケフィア・クリーム、ピーチとパッションフルーツのデザート、あるいはケシの実入りヨーグルトムースなどの一品とともにお楽しみください。

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