Orbis Natural Wine rot - Weingut Rudolf Fidesser

グラスに注ぐと、ビオロジック栽培で造られたワイングート・ルドルフ・フィデッサーの Orbis Natural Wine rot は、鮮やかなルビー色を呈します。最初にグラスを回すと、この赤ワインは見事なバランスを示し、水っぽくもなく、シロップやリキュールのようにガラスの内側にまとわりつくこともありません。Orbis Natural Wine rot の第一印象の香りには、サワーチェリー、プラム、ブラックベリーのニュアンスが現れます。果実感あふれるブーケには、さらに樽熟成由来の、よりフルーティでバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

味わいでは、ワイングート・ルドルフ・フィデッサーの Orbis Natural Wine rot は、たいへんアロマティックで果実味豊か、かつバランスの取れたスタイルで口中に広がります。エチケットには辛口と書いてあっても、実際にはそうでないワインもありますが、この赤ワインは本当の意味での辛口であり、残糖はわずか 0.9 g に抑えられています。口中では、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーが実に凝縮感豊かに感じられます。穏やかな果実酸のおかげで、Orbis Natural Wine rot はフレッシュさを損なうことなく、心地よい口当たりで舌を包み込みます。ニーダーエスターライヒ（ニーダーエーステルライヒ）ワイン産地のこの若々しい赤ワインのフィナーレは、印象的な余韻の長さで納得させます。Orbis Natural Wine rot は、文字通りの意味で旧世界のワインであり、このオーストリアワインは、ヨーロッパならではの卓越した魅力をまとい、旧世界のワインが成功を収めていることをはっきりと物語っています。手摘み収穫の後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれ、そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクおよび大樽で、温度管理のもと発酵が行われます。発酵後、フレンチオーク樽で数か月間の熟成が続きます。

ワイングート・ルドルフ・フィデッサー Orbis Natural Wine rot に合う料理

このオーストリア産赤ワインは、15～18℃に適温にして楽しむのが理想的です。牛肉のフリカデレ（ハンバーグ）を添えた野菜クスクス、ひよこ豆とドライフィグ入りのラムラグー、あるいはショウガ風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉などの料理と完璧にマリアージュします。

• その他の製品 Fidesser