Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Antiche Terre

ヴェネト州産のヴァルポリチェッラ・リパッソ・スーペリオーレの樽熟成は、グラスの中で濃密な色合いを見せる。ヴェネトのこの赤ワインのブーケは、ブラックチェリー、ダムソンプラム、プラム、モレロチェリーのニュアンスで楽しませてくれる。

口に含むと、この力強い赤ワインのテクスチャーは素晴らしくシルキーで濃密。ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スーペリオーレは、はっきりとした果実の酸味のおかげで、素晴らしくフレッシュで生き生きとした味わいだ。フィニッシュでは、ヴェネトのワイン生産地で造られるこの安定した赤ワインは、その驚くべき余韻の長さでついに満足させてくれる。

アンティーチェ・テッレ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スーペリオーレの醸造

ヴェネトの力強いヴァルポリチェッラ・リパッソ・スーペリオーレの基礎となるのは、コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラのブドウ品種である。ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スーペリオーレ用のブドウは、粗く選択性の低い機械は使わず、最適な熟度で手摘みによってのみ収穫される。収穫後、ブドウはすぐにワイナリーに運ばれる。ここで選別され、慎重に破砕される。発酵はステンレス・タンク、大小の木桶で温度管理されながら行われる。

アンティーチェ・テッレ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・スーペリオーレのおすすめ料理

このイタリアワインは15～18℃で楽しむのがベスト。ガチョウの胸肉、赤キャベツとマジョラムのジンジャー風味、子羊のカレー、ひよこ豆とドライイチジクのラムラグーなどと完璧に合います。

• その他の製品 Antiche Terre