Amarone della Valpolicella DOCG - Antiche Terre

ヴェネト州アンティーチェ・テッレのアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、グラスの中で濃密な色合いを見せる。グラスを少し傾けると、この樽熟成ワインの端にガーネットレッドへの色の変化が見える。グラスを回転させると、この赤ワインは高い粘性を示し、グラスの縁の教会の窓に見ることができる。アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラの最初の香りは、ブルーベリー、桑の実、サルタナのニュアンスを示す。ブーケのフルーティーな香りに、紅茶、バニラ、シナモンなどの樽熟成の香りが加わる。

アンティチェ・テッレのこの赤ワインは、ワインに含まれる残糖分をできるだけ少なくしたいワイン愛好家にとって完璧なワインである。

アンティーチェ・テッレのこの赤ワインは、残糖の少ないワインを好む全てのワイン通にぴったりだ。口に含むと、この力強い赤ワインのテクスチャーは素晴らしく濃密でフルボディだ。バランスのとれた果実の酸味のおかげで、アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラはフレッシュさを欠くことなく、ベルベットのような口当たりを持つ。

アンティーチェ・テッレのアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラの醸造

ヴェネトの力強いアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラの基礎となるのは、コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラのブドウ品種である。アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラは、明らかにヴァルポリチェッラの気候とブドウ栽培スタイルによっても特徴付けられる。このイタリアワインは、良い意味で旧世界のワインと言うことができ、非常に印象的なプレゼンテーションを持っている。ブドウの収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれる。ここでブドウは選別され、慎重に破砕される。その後、管理された温度で発酵が行われる。発酵の後、オーク樽で12ヶ月間熟成させる。

アンティーチェ・テッレ アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラに合うおすすめの料理

イタリアのこの赤ワインは、タイのキュウリのサラダ、牛肉のリソール添え野菜のクスクス、豆とトマト添え仔牛のステーキのお供として、15～18℃で楽しむのがベスト。

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