Weißer Burgunder Tradition - Philipp Kuhn

軽やかなフィリップ・クーン ヴァイサー・ブルグンダー・トラディツィオン 2019年は、輝く淡いレモンイエローの色合いでグラスに映えます。白ワイングラスに注ぐと、このドイツ産の白ワインは、リンゴ、ネクタリン、洋ナシ、アプリコットといった実に表情豊かなアロマを放ち、バニラ、オリエンタルスパイス、ビターチョコレートのニュアンスがそれを見事にまとめ上げます。

このフィリップ・クーン ヴァイサー・ブルグンダー・トラディツィオン 2019年の辛口白ワインは、ワインの中の糖分は可能な限りゼロであってほしいという愛好家にうってつけです。というのも、このワインはわずか3gの残糖で仕上げられており、その理想に非常に近いからです。生き生きとした果実酸のおかげで、フィリップ・クーン ヴァイサー・ブルグンダー・トラディツィオンは、口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、この熟成ポテンシャルの高いファルツ産白ワインが、美しい余韻の長さで魅了し、余韻の中に再びアプリコットやリンゴのほのかなニュアンスが感じられます。

フィリップ・クーン ヴァイサー・ブルグンダー・トラディツィオン 2019 フィリップ・クーン ヴァイサー・ブルグンダー・トラディツィオンの醸造

このワインは、その焦点を明確に1つのブドウ品種、すなわちヴァイサーブルグンダー（ピノ・ブラン）に置いています。フィリップ・クーン ヴァイサー・ブルグンダー・トラディツィオン 2019年の、この見事にエレガントな単一品種ワインには、完璧な状態のブドウのみが使用されています。手摘み収穫の後、ブドウは直ちにワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。続いて、管理された温度の下で発酵が行われます。発酵の後には熟成が続きます。

フィリップ・クーン ヴァイサー・ブルグンダー・トラディツィオン 2019 フィリップ・クーン ヴァイサー・ブルグンダー・トラディツィオンの料理との相性

このドイツ産白ワインは、よく冷やして8〜10℃で楽しむのが最適です。ポロネギのスープ、ひよこ豆のカレー、またはポロネギのトルティージャなどの料理に添えるワインとして理想的にマッチします。

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