Piedra Crianza Tinto Toro DO - Bodegas Piedra

ボデガス・ピエドラが生み出した有機栽培のピエドラ・クリアンサ・ティント・トロは、濃密な紫紅色の輝きをグラスの中に見せます。グラスを回すと、この赤ワインは縁にくっきりと現れる「教会の窓」と呼ばれる液垂れに見られるように、高い粘性と豊かなボディを明らかにします。香りでは、ボデガス・ピエドラのこの赤ワインは、さまざまなニワトコや赤スグリを思わせるアロマを立ち上らせます。それだけでも十分印象的ですが、小樽での熟成によって、さらに黒コショウのニュアンスが加わります。

ボデガス・ピエドラ ピエドラ・クリアンサ・ティント・トロは、心地よい辛口の味わいを愛好家に提供します。この赤ワインは決して大味でも痩せた印象でもなく、丸みとしなやかさを兼ね備えています。口中では、このビロードのような赤ワインが力強く多層的に広がります。ピエドラ・クリアンサ・ティント・トロの酸はたいへん控えめで、それがこのワインを見事になめらかなものにしています。カスティーリャ＝レオン地方、より正確にはトロDOのブドウ栽培地域から生まれたこの若々しい赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で飲み手を納得させます。

Vinifikation des Bodegas Piedra Piedra Crianza Tinto Toro

ボデガス・ピエドラの一級品かつ素晴らしく力強いキュヴェ、ピエドラ・クリアンサ・ティント・トロのベースとなっているのは、ガルナッチャとテンプラニーリョのブドウです。収穫後、ブドウは速やかに圧搾室へと運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもと小樽で発酵が行われます。発酵に続いて、数ヶ月にわたる澱（ファインリー）上での熟成が行われ、その後ついにワインは瓶詰めされます。

Speiseempfehlung zum Bodegas Piedra Piedra Crianza Tinto Toro

このスペイン産ビオ赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整してお楽しみください。生姜風味の赤キャベツとマジョラムを添えたガチョウの胸肉、オッソブーコ、あるいは牛肉のミートボールを添えた野菜クスクスなどの料理と好相性です。

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