Cantadal Joven Tinto Toro DO - Bodegas Piedra

ボデガス・ピエドラの力強いカンタダル・ホーベン・ティント・トロは、グラスの中で濃密なルビー色の輝きを放ちます。カンタダル・ホーベン・ティント・トロの第一印象の香りにはサワーチェリーのニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケの含みには、さらに果実味とバルサミコを思わせるニュアンスが加わります。

このボデガス・ピエドラの赤ワインは、完全な辛口を好むピュリスト向けの1本です。カンタダル・ホーベン・ティント・トロは残糖わずか2.4gで仕上げられており、そのスタイルに非常に近づいています。このシルキーな赤ワインは、口中で力強く複雑な印象を与えます。カンタダル・ホーベン・ティント・トロの果実酸は特にまろやかで、それがこのワインを見事になめらかなものにしています。余韻では、カスティーリャ＝レオンのワイン産地から来たこの若々しい赤ワインが美しい長さで楽しませてくれます。ここでも再びサワーチェリーのニュアンスが感じられます。

ボデガス・ピエドラのカンタダル・ホーベン・ティント・トロの醸造

スペイン産の力強いカンタダル・ホーベン・ティント・トロは、テンプラニーリョ種を100％使用し、有機栽培ぶどうから醸造された単一品種ワインです。収穫後、ぶどうは素早くセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵の後、数か月間澱とともに熟成し、その後ついに瓶詰めされます。

ボデガス・ピエドラ カンタダル・ホーベン・ティント・トロの料理との相性

このスペイン産のオーガニック赤ワインは、11～13℃のやや低めの温度に冷やしてお召し上がりください。仔牛のターフェルシュピッツのインゲン豆とトマト添え、ピーマンの肉詰め、あるいは牛肉のミートボールを添えた野菜クスクスなどの料理と特に良く合います。

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