Piedra Roble Tinto Toro DO - Bodegas Piedra

Bodegas Piedra Piedra Roble Tinto Toro は、グラスに注ぐと一級品のオーガニック赤ワインであることがわかります。素晴らしく濃密なルビー・レッドの色合いをたたえています。香りでは、この Bodegas Piedra の赤ワインはさまざまな赤スグリを感じさせます。それだけでも印象的ですが、小樽での熟成によってさらにモルトやコーヒー／モカのニュアンスも加わります。

味わいでは、Bodegas Piedra の Piedra Roble Tinto Toro は心地よくドライで、引き締まっていて芳香豊かに広がります。「辛口」にもいろいろありますが、この赤ワインはその中でもとりわけドライなタイプに属します。というのも残糖はわずか 0.6 g に抑えられているからです。舌の上では、この力強い赤ワインはきわめてビロードのようなテクスチャーによって特徴づけられます。はっきりとしたフルーツ酸のおかげで、Piedra Roble Tinto Toro は口中で驚くほどフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。余韻では、カスティーリャ＝レオンのワイン産地から来たこの若々しいワインが、美しい長さをもって楽しませてくれます。ここでも再び赤スグリのニュアンスが現れます。

Bodegas Piedra の Piedra Roble Tinto Toro の醸造

スペイン産の力強い Piedra Roble Tinto Toro は、ガルナッチャとテンプラニーリョを用いたオーガニック醸造のキュヴェです。収穫後、ブドウはできる限り素早くワイナリーへ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。続いて、管理された温度のもと小樽で発酵が行われます。発酵後は、オーク材のバリック樽で数か月間の熟成が行われます。

Bodegas Piedra Piedra Roble Tinto Toro に合う料理

このスペインの赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整して楽しむのが最適です。シュガースナップエンドウを添えた鴨胸肉、牛肉のミートボールを添えた野菜のクスクス、あるいはオッソブーコなどの料理と完璧にマッチします。

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