Pinot Noir Anderson Valley - Domaine Anderson

ドメーヌ・アンダーソンの力強いピノ・ノワール・アンダーソン・バレーは、濃密な明るい赤色をグラスに注ぎます。少し傾けて見ると、赤ワイングラスの縁には魅力的なザクロ色が現れます。グラスの中で振って空気に触れさせると、この赤ワインは高い粘度を示し、グラスの縁に明確な教会の窓のような跡が残ります。このカリフォルニアの赤ワインの香りは、サクランボ、プラム、ブラックチェリー、そしてスモモの香りに誘惑されます。さらに香りを追うと、カカオ豆、ジンジャーブレッドのスパイス、そしてオリエンタルなスパイスが加わります。

口に含むと、ドメーヌ・アンダーソンのピノ・ノワール・アンダーソン・バレーは素晴らしくドライで、しっかりとしたアロマを持っています。乾燥したワインもあれば、骨のように乾いたワインもあります。この赤ワインは後者に属し、残糖がわずか0.7gと非常にドライです。口中では、この圧力のある赤ワインのテクスチャーが素晴らしく肉厚で濃密に表現されます。その存在感のある果実酸により、ピノ・ノワール・アンダーソン・バレーは口の中で非常に新鮮で生き生きとしています。このカリフォルニアの赤ワインのフィナーレは、素晴らしい余韻で魅了します。

ドメーヌ・アンダーソン・ピノ・ノワール・アンダーソン・バレーのヴィニフィケーション

この力強い赤ワインは、アメリカで栽培されるピノ・ノワール種から作られます。収穫後、ブドウは素早く圧搾所に運ばれます。そこで選別され、慎重に破砕されます。その後、制御された温度で小さな木製のタンクで発酵が行われます。発酵の後は、オーク材の大きな木製樽で16ヶ月熟成されます。

ドメーヌ・アンダーソンのピノ・ノワール・アンダーソン・バレーにおすすめの料理

この北アメリカのワインは、15 - 18°Cで温度を調整して楽しむのが最適です。魚を使ったワーク野菜、サーモンとフェンネルのオムレツ、またはフルーティーなエンダイブサラダの伴奏ワインとして完璧です。

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