Pinot Noir Estate Grown - Schug Winery

シュグ・ワイナリーの Pinot Noir Estate Grown は、シュグのヘリテージ・リザーヴ・ワインに属しており、卓越した複雑さと非常に長い熟成能力を持つヴィンテージのワインのみがこのシリーズに選ばれます。

グラスに注ぐと、このピノ・ノワールの単一品種赤ワインは、濃密な紫色に紫がかった輝きを帯びて現れます。力強いアロマが広がる凝縮したブーケには、完熟チェリー、バラの花びら、そしてわずかにキルシュのような香りが感じられます。口に含むと、ブラックチェリーとクランベリーの表情豊かな風味が広がり、ラベンダーのニュアンスと、スパイスやタバコを思わせるほのかな香りが重なります。この赤ワインのボディは、複雑なストラクチャーと完璧に溶け込んだタンニンで人を魅了します。フィニッシュは見事なまでに均整がとれ、まろやかで、いつまでも忘れがたい余韻が続きます。

Schug Pinot Noir Estate Grown の醸造

非常に丁寧に手摘み収穫されたピノ・ノワールは、ただちにワイナリーへ運ばれます。そこで厳格な選別が行われ、この赤ワインには最上のブドウだけが使用されます。その後、果皮ごとステンレスタンクで発酵が行われます。スパイスやタバコを思わせる見事なニュアンスと、完璧なタンニン構造をもたらすのは木樽熟成です。このワインは、フランス産オークの最上級バリック樽のみで熟成されます。木樽での熟成期間は最低16か月です。

Schug Estate Grown Pinot Noir のお料理のおすすめ

このカリフォルニア産の辛口赤ワインは、特別なお祝いの席でぜひお楽しみください。特に鴨胸肉料理やラム肉料理との相性が抜群で、このワインは理想的な一杯となるでしょう。

Schug Heritage Reserve Pinot Noir の受賞歴

• James Suckling: 2014年ヴィンテージ 92点
• Beverage Testing Institute: 2014年ヴィンテージ 91点

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