Pomerol AOP - Clos du Cocher

クロ・デュ・コシェ・ポムロルは、一流の赤ワインがグラスに注がれます。ここで、素晴らしく濃厚な紫色を披露します。縁では、ガーネット色への色の移り変わりが見られます。ワイングラスを振ると、この赤ワインはその高い密度とボリュームを示し、グラスの縁には明確な教会の窓のような跡が付きます。このフランスのキュヴェは、グラスの中で黒カシス、ブラックベリー、スミレの見事な表現力豊かなノートを示します。さらに、ミント/レモンバームのヒントも加わります。

クロ・デュ・コシェ・ポムロルは、ワイン愛好者にとって見事にドライな印象を与えます。この赤ワインは決して粗雑でも貧相でもなく、丸みを帯び滑らかです。口の中では、この力強い赤ワインのテクスチャーが素晴らしくビロードのようです。フィニッシュでは、このボルドー産の熟成ワインは顕著な余韻で魅了します。再び、ブラックベリーと黒カシスのヒントが現れ、後味には砂利と粘土が支配する土壌の鉱物的なノートが加わります。

クロ・デュ・コシェのポムロルのワイン製造

フランスの力強いポムロルの基本は、カベルネ・フランとメルロのぶどう品種です。ボルドーでは、ワイン用のぶどうが粘土と砂利の土壌で育ちます。ポムロルは、まさに古い世界のワインの最良の意味であり、このフランスのワインは、古い世界のワインの成功を明確に裏付ける特異なヨーロッパの魅力を醸し出しています。このフランスの赤ワインのためのぶどうは、完璧に熟した時にのみ手作業で収穫されます。収穫後は、迅速にプレスハウスに運ばれ、ここで選別され丁寧に潰されます。その後、管理された温度で小さな木樽で発酵が行われます。発酵に続いて、オークの木で作られたバリックで18ヶ月熟成されます。

クロ・デュ・コシェのポムロルの料理推奨

このフランスのワインは、15 - 18°Cに温めて楽しむのがベストです。ポムロルは、リークスープや詰め物をしたパプリカ、スナップエンドウを添えた鴨胸肉などの料理と完璧に組み合います。

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