Puligny Montrachet AOC - Joseph Drouhin

ジョセフ・ドラウンのエレガントなピュリニー・モンラッシェは、鮮やかなゴールドイエローの色合いでグラスに注がれます。グラスを振ると、この白ワインには完璧なバランスが感じられ、グラスの壁に水っぽさやシロップ、リキュールのようなものは見られません。グラスの中では、ジョセフ・ドラウンのこの白ワインがブラックチェリー、リンゴ、ナシ、プルーン、そしてクインスのアロマを示し、さらにその他のフルーティーなニュアンスが加わります。ジョセフ・ドラウンのピュリニー・モンラッシェは、ワイン愛好家にとって心地よい乾燥感を提供します。この白ワインは、アイコンワインセグメントで期待されるような粗野さや乏しさを見せることはありません。口の中では、このバランスの取れた白ワインが非常に滑らかで軽やかなテクスチャーを持つことが分かります。この熟成可能な白ワインのフィニッシュは、ブルゴーニュ地方、より具体的にはコート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌで生産されたこのワインが美しい余韻を持っていることを証明しています。余韻は、石灰岩と泥灰土が支配する土壌のミネラルノートが伴います。

ジョセフ・ドラウン・ピュリニー・モンラッシェの醸造

ブルゴーニュのバランスの取れたピュリニー・モンラッシェの基盤は、シャルドネという品種のブドウです。ブルゴーニュでは、このワインのためのブドウを育てるブドウの木が石灰岩と泥灰土の土壌の上で育っています。収穫は手摘みで行われ、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれます。ここで、ブドウは選別され、慎重に磨かれます。その後、管理された温度で発酵が行われます。発酵の終了後。

ジョセフ・ドラウンのピュリニー・モンラッシェの料理の推奨

このフランスワインは、最適な飲み頃温度は11〜13°Cで、適度に冷やして楽しむのがベストです。クイントのアスパラガスサラダやフルーティーなエンダイブサラダ、魚を使った中華風野菜と完璧にペアリングします。

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