Riesling Qw Mosel Ecovin - Weis-Prüm

ヴィーガンで生産されたヴァイス＝プリュムのリースリング Qw モーゼル エコビンは、鮮やかな明るい黄色でグラスに注がれます。グラスの中で、このヴァイス＝プリュムの白ワインは、ナシ、レモン、グレープフルーツ、ピンクグレープフルーツ、ライムのアロマを明らかにし、さらに他のフルーティーなニュアンスが加わります。このドイツワインは、そのエレガントでドライな味わいで魅了します。残糖は4.6グラムで瓶詰めされました。高価格帯のワインではもちろん期待されるように、このドイツワインは乾燥感がありながらも、絶妙なバランスで喜ばせてくれます。味わいには必ずしも多くの残糖が必要というわけではありません。口の中では、この軽やかな白ワインのテクスチャーが見事にシルキーに表現されます。その活き活きとした果実酸によって、リースリング Qw モーゼル エコビンは口の中で印象的に新鮮で生き生きとした印象を与えます。余韻では、この若々しい白ワインがモーゼル地域から素晴らしい余韻を持って楽しませてくれます。再びポメロやナシのヒントが現れます。

ヴァイス＝プリュム リースリング Qw モーゼル エコビンのヴィニフィケーション

ドイツのエレガントなリースリング Qw モーゼル エコビンの基盤は、リースリング品種のブドウです。収穫の後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれ、ここで選別されて丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後、数ヶ月間のフィネス酵母による熟成が続き、最後にワインが瓶詰めされます。ワインの完成後、リースリング Qw モーゼル エコビンは慎重に調和されます。

ヴァイス＝プリュムのリースリング Qw モーゼル エコビンに合う料理の推奨

このドイツの白ワインは、8 - 10°Cでよく冷やして楽しむのが最適です。ほうれん草グラタンにアーモンド、赤ビートの野菜サラダ、またはヨーグルトミントペーストのスパゲッティの伴って楽しむのに完璧です。

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