Riesling Sekt trocken - Karl Pfaffmann

カール・プファフマン醸造所の軽やかなリースリング・ゼクトは、輝きのある明るいレモンイエローの色調でグラスに注がれます。このゼクトの泡立ちは、生き生きとして長く続き、グラスの中で美しくきらめきます。リースリング・ゼクトの第一印象の香りには、洋ナシ、りんご、ナシ（アジアン・ペア）のニュアンスが感じられます。フルーティーなブーケの要素に加え、陽光に温められた岩や森の土のような香りも広がります。

カール・プファフマンのリースリング・ゼクトは、辛口を好むワイン愛好家にぴったりの一本です。それでいて、ワインにありがちな痩せた印象や素っ気なさはまったくなく、心地よい調和を感じさせます。このリースリング・ゼクトは、心地よくやや甘みを帯びた味わいのプロファイルで仕立てられているため、特にフルーティーでビロードのようになめらかなゼクトと断言できます。はっきりとした果実酸のおかげで、口中では驚くほどフレッシュで生き生きとした印象を与えます。余韻では、このワイン産地であるファルツ地方のスパークリングワインらしく、見事な長さを誇ります。フィニッシュには再び洋ナシやりんごのニュアンスが現れます。

カール・プファフマン リースリング・ゼクトの醸造

このエレガントなファルツ産リースリング・ゼクトのベースとなるのは、リースリング種のブドウです。収穫後、ブドウはすぐに圧搾所へと運ばれます。そこで選別と丁寧な破砕が行われ、その後ベースワインの発酵へと進みます。

カール・プファフマン リースリング・ゼクトのおすすめ料理

このドイツワインは、よく冷やして8～10°Cで楽しむのが理想的です。食事の席では、次のような料理と相性抜群です。

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