Riesling trocken - Balthasar Ress

バルタザール・レスの生物学的に生産されたリースリングは、輝かしい薄黄色でグラスに注がれます。この単一品種のドイツワインは、グラスの中で素晴らしく表現豊かなクイーン、洋梨、アプリコット、ナシの香りを醸し出します。さらに、シナモン、クッキーのスパイス、カカオ豆のニュアンスが加わります。

バルタザール・レスのリースリングは、優雅にドライな味わいで魅了します。残糖は6.7グラムでボトリングされています。高価格帯のワインで期待されるように、このドイツワインは全てのドライさの中でも細やかなバランスで楽しませてくれます。味わいには必ずしも残糖が必要なわけではありません。この軽やかで多層的な白ワインは、口の中で軽快に表現されます。その顕著な果実酸により、リースリングは口の中で素晴らしく新鮮で生き生きとした印象を与えます。この若々しい白ワインは、ワイン産地ラインガウ、厳密にはハッテンハイムからのものですが、最後には良い余韻で魅了します。

バルタザール・レスのリースリングの醸造法

この白ワインは、明確に一品種、すなわちリースリングに焦点を当てています。この素晴らしくエレガントな単一品種のワインには、最高級の収穫が使用されています。収穫後、ブドウは最も迅速に醸造所に運ばれます。ここで選別され、慎重に破砕されます。続いて、制御された温度でステンレスタンクで発酵が行われます。その後、数ヶ月間の細かい酵母の上での熟成が行われ、最終的にワインがボトリングされます。ワインが完成した後、リースリングは慎重に調和されます。

バルタザール・レスのリースリングにおすすめの料理

このドイツの有機白ワインを、8 - 10°Cにしっかり冷やして、ペストをかけた野菜の煮込み、アーモンド入りのほうれん草グラタン、またはキャベツのロールの伴侶としてぜひお楽しみください。

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