Riesling trocken - Weingut Leon Gold

ヴュルテンベルク州のワイン生産地域からのリースリングは、グラスの中で輝くような淡い黄色を呈します。このリースリングのブーケは、桃、ネクタリン、アプリコット、ワインベリーのニュアンスを持ち、魅了します。香りをさらに感じると、日差しを浴びた岩や森の土壌が加わります。

口当たりでは、レオン・ゴールドワイナリーのリースリングは心地よくドライで、しっかりとしていて、アロマティックにスタートします。ドライな味わいプロファイルにもかかわらず、この白ワインは繊細な滑らかさと絶妙に編み込まれた残糖で楽しませてくれます。軽やかで複雑なこの軽い白ワインは、口の中で魅力的に広がります。活き活きとしたフルーツ酸によって、リースリングは驚くほど新鮮で生き生きとした口当たりを持ちます。ヴュルテンベルク州のこの若々しい白ワインは、最後に良い余韻をもって魅了します。再度、桃やネクタリンの香りが感じられます。残り香には、泥土と砂岩が支配する土壌のミネラルノートが加わります。

レオン・ゴールドワイナリーのリースリングの醗酵

ヴュルテンベルクのエレガントなリースリングの基礎となるのは、リースリングという品種のブドウです。ヴュルテンベルク州では、このワインを生み出すブドウを育てるブドウの木が、砂岩と泥土からなる土壌で育っています。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれます。ここで、ブドウは選別され、丁寧に破砕されます。その後、コントロールされた温度でステンレスタンク内で発酵が行われます。醗酵後、数ヶ月間の細かい酵母の上での熟成が行われ、最後にワインが瓶詰めされます。

レオン・ゴールドワイナリーのリースリングの料理のおすすめ

このドイツのワインは、最適に8 - 10°Cに冷やして楽しむべきです。ひよこ豆のカレー、キュウリとマスタードの野菜添えのタラ、またはキヌアを使ったアスパラガスサラダの伴奏ワインとして完璧です。

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