Rubin Sekt Tradition - Rotkäppchen

このスパークリングワインのパールプレイは、グラスの中で泡立ち、活気に満ちています。旧世界のこのスパークリングワインは、グラスに注がれると、ブルーベリー、ブラックベリー、ブラックカシス、そしてマルベリーの表現力豊かなアロマを見事に示し、他のフルーティーなニュアンスで締めくくられます。

口の中では、この軽やかなスパークリングワインのテクスチャーが素晴らしく滑らかに感じられます。ザール＝ウントストルート地域のこのスパークリングワインのフィニッシュは、素晴らしい余韻で感動を与えてくれます。手作業で収穫された後、ブドウは迅速に醸造所に運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ベースワインの発酵が行われます。キュヴェのアッサンブラージュの後、シャルマット方式に基づいてさらに熟成が進められます。その後、ロトキャピエンのルビンスパークリングワイン・トラディションは数ヶ月間ボトルで熟成され、最終的にデゴルジュマンされます。

ロトキャピエンのルビンスパークリングワイン・トラディションに合う料理のおすすめ

このドイツのスパークリングワインは、8〜10°Cに良く冷やして、ひよこ豆のカレー、ソーセージの団子入りパスタ、またはリークスープの料理と一緒に楽しむのが理想的です。

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