Château Cantin Saint Emilion Grand Cru - Les Grands Chais de France

シャトー・カンタン・サン・テミリオン・グラン・クリュは、最高の赤ワインをグラスに運んできます。ここでは、素晴らしく濃密な紫赤色を提供しています。グラスを回すと、この赤ワインは高い粘度を示し、グラスの縁に明確な教会の窓が現れます。鼻に広がるのは、干しプラム、ドライフルーツ、すみれ、バラ、フルーツブレッドなどの香りです。これだけでも印象的ですが、小さな木樽での熟成によって地中海のハーブ、ジュニパーベリー、ルッコラが加わります。

口の中では、シャトー・カンタンのサン・テミリオン・グラン・クリュは心地よくアロマティックで果実の特徴が強く、バランスが取れています。舌の上で、この力強い赤ワインは非常に滑らかなテクスチャーを描き出します。このボルドー地方、具体的にはサン・テミリオンの若々しい赤ワインのフィナーレは、見事な余韻を持っています。

シャトー・カンタンのサン・テミリオン・グラン・クリュのヴィニフィケーション

ボルドーの力強いサン・テミリオン・グラン・クリュの基盤は、メルロ種のブドウです。このフランスの赤ワインのために、最適な熟成が確保された後、ベリーは手作業でのみ収穫されます。手摘みされたブドウは、最短時間でプレスハウスに運ばれます。ここで、ブドウは選別され、慎重に破砕されます。次に、コントロールされた温度でステンレスタンクと小さな木樽で発酵が行われます。発酵が終了した後、サン・テミリオン・グラン・クリュは、フランスのオークの樽で数ヶ月間熟成されます。

シャトー・カンタン・サン・テミリオン・グラン・クリュの食事提案

このフランスの赤ワインは、15 - 18°Cで温度を調整して楽しむのが最適です。野菜クスクスと牛肉のミートボール、りんご、玉ねぎ、バルサミコソースを添えた焼き子牛の肝臓、またはブルゴーニュ風ビーフにぴったりの伴奏ワインとなります。

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