Sauvage Riesling trocken - Georg Breuer

ザウヴァージュ・リースリングは、ラインガウ地方のワインの産地で、グラスの中で輝くような明るい黄色を映し出します。このジョルク・ブロイユの白ワインは、グラスの中でグレープフルーツ、ライム、レモン、フリージア、そしてクリームキャンディ、イーストブレッド、ブリオッシュのアロマを贅沢に醸し出しています。ジョルク・ブロイユのザウヴァージュ・リースリングは、ワイン愛好家にとって心地よいドライさを提供します。この白ワインは、ハイクオリティワインで期待されるような粗野さや乏しさを感じさせることは決してありません。口の中では、この軽やかな白ワインのテクスチャーが素晴らしく軽快でクリスピーです。際立った果実酸によって、ザウヴァージュ・リースリングは口の中で素晴らしくフレッシュで生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、このラインガウ地方の白ワインが美しい余韻を楽しませ、再びグレープフルーツとレモンの風味が現れます。余韻の中では、スレートと粘土によって支配される土壌のミネラル感も加わります。

ジョルク・ブロイユのザウヴァージュ・リースリングの醸造

このワインは、明確に一つのブドウ品種、つまりリースリングに重点を置いています。このジョルク・ブロイユの素晴らしくエレガントな単一品種ワインのために、最高級のブドウ素材のみが収穫されました。ラインガウでは、このワインのためのブドウを提供するブドウの木が、粘土とスレートの土壌で育っています。収穫後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれます。ここで、ブドウは選別され、丁寧に粉砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンク内で発酵が行われます。発酵が終わった後、ザウヴァージュ・リースリングは数ヶ月間、細かい酵母の上でさらなる調和を図ります。

ジョルク・ブロイユのザウヴァージュ・リースリングにおすすめの料理

このドイツの白ワインは、理想的には8 - 10℃に冷やして、レモンとチリの鶏肉、ブルグル、アーモンド入りほうれん草グラタン、またはネギスープのメイン料理と共にお楽しみください。

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