Sauvignon Blanc Rioja DOCa - Finca Montote

リオハ地方のフィンカ・モントーテが手掛けるソーヴィニヨン・ブラン・リオハは、グラスを揺らすと輝きのある淡いレモンイエローの色合いを見せます。グラスからは、フィンカ・モントーテのこの白ワインがバラ、パイナップル、マンゴーのアロマを放ち、さらにグリーングラスのニュアンスが加わります。フィンカ・モントーテ ソーヴィニヨン・ブラン・リオハは、味わいは見事にドライで、上級品質ワインに期待されるような粗野さや痩せた印象は一切ありません。口中では、このバランスの取れた白ワインのテクスチャーは心地よくパリッとした印象を与えます。フィニッシュでは、リオハ産のこの白ワインは見事な余韻の長さで魅了し、再びバラやマンゴーを思わせるニュアンスが感じられます。

フィンカ・モントーテのソーヴィニヨン・ブラン・リオハの醸造

このバランスの取れたスペインの白ワインは、ソーヴィニヨン・ブラン種から造られます。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へ運ばれ、そこで選別された後、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもと、大樽で発酵が行われます。発酵終了後、エレガントなソーヴィニヨン・ブラン・リオハはフレンチオーク樽でさらに6か月間熟成されます。

フィンカ・モントーテのソーヴィニヨン・ブラン・リオハのペアリング

このスペイン産白ワインは、よく冷やして8～10℃で、ショウガと洋ナシを添えたマスのソテー、ヨーグルトとミントのペストを使ったスパゲッティ、あるいはココナッツライムフィッシュカレーなどの料理とともにお楽しみください。

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