Sauvignon Blanc DO - José Pariente

José Pariente ソーヴィニヨン・ブランは、一級品の白ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、見事に輝く淡いレモンイエローの色合いを見せてくれます。鼻を近づけると、このJosé Parienteの白ワインは、ガリアメロン、白スグリ、スターフルーツ、グーズベリー、グアバなど、実に多彩なアロマを感じさせます。さらに、それだけでも十分印象的であるにもかかわらず、ステンレスタンクでの熟成によって、ラベッジ、地中海ハーブ、グリーンペッパーのニュアンスが加わります。

José Pariente ソーヴィニヨン・ブランは、そのエレガントでドライな味わいで魅了します。非常に残糖の少ない状態でボトリングされており、簡素なクオリティのワインとは一線を画す本物の高品質ワインです。そのため、このスペインワインは高いドライさを保ちながらも、見事なバランス感で楽しませてくれます。味わいに必ずしも糖分は必要ありません。口中では、このバランスのとれた白ワインは、とても歯切れのよいテクスチャーによって特徴づけられます。カスティーリャ＝レオン地方、より正確にはルエダDOのこの若々しい白ワインのフィニッシュは、見事に長く続く余韻で印象づけられます。余韻には、石灰岩と砂利が主体の土壌に由来するミネラル感あふれるニュアンスも寄り添っています。

José Pariente ソーヴィニヨン・ブランのヴィニフィカシオン

このバランスのとれたカスティーリャ＝レオン産ソーヴィニヨン・ブランの基礎となるのは、ソーヴィニヨン・ブラン種のブドウです。カスティーリャ＝レオンでは、このワインに用いられるブドウを実らせるブドウ樹は、石灰岩と砂利の土壌で育ちます。収穫後、ブドウは速やかにワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、やさしく破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵の後、ワインは澱とともに数ヶ月熟成され、最終的にボトリングされます。

José Pariente ソーヴィニヨン・ブランに合うお料理

このスペイン産白ワインは、よく冷やして8〜10℃でお召し上がりください。ヨーグルトとミントのペストを和えたスパゲッティ、ロールキャベツ、あるいはポロネギのトルティージャなどの料理と理想的な相性を見せます。

• その他の製品 José Pariente