Sauvignon Blanc Steinmühle Burgenland - Weingut Kollwentz-Römerhof

エレガントなソーヴィニヨン・ブラン・シュタインミューレ・ブルゲンラントは、コルヴェンツ-レーラーhofワイナリーからのもので、グラスに鮮やかな明るい黄色が輝いています。ワイングラスを揺らすと、この白ワインは完璧なバランスを感じさせます。なぜなら、グラスの壁に水っぽさやシロップ、またはリキュールのようには描かれないからです。このブルゲンラントの白ワインの香りは、レモングラス、オレンジ、グレープフルーツ、そしてライムのアロマで魅了します。さらに香りを感じると、地中海のハーブやガリグ、緑のピーマンが加わります。

口の中では、コルヴェンツ-レーラーhofワイナリーのソーヴィニヨン・ブラン・シュタインミューレ・ブルゲンラントが素晴らしいアロマ、フルーティーさとバランスをもって開かれます。このバランスの取れた白ワインは、舌の上で非常に滑らかでパリッとしたテクスチャーを示します。余韻において、このブルゲンラントの白ワインは素晴らしい長さで楽しませてくれます。再び、スカベリーとホワイトカシスのメモリーが現れ、フィニッシュには砂に支配された土壌のミネラルノートが加わります。

コルヴェンツ-レーラーhofワイナリーのソーヴィニヨン・ブラン・シュタインミューレ・ブルゲンラントのヴィニフィケーション

オーストリアのバランスの取れたソーヴィニヨン・ブラン・シュタインミューレ・ブルゲンラントは、ソーヴィニヨン・ブラン品種から造られた単一品種のワインです。ブドウはブルゲンラントで最適な条件で育ちます。ここでは、ブドウが砂の土壌に深く根を下ろします。手摘みされた後、ワイン用ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで、ブドウは選別され、慎重に粉砕されます。その後、管理された温度の小さな木樽で発酵が行われます。発酵が終了すると、ソーヴィニヨン・ブラン・シュタインミューレ・ブルゲンラントは、オークのバリックで数ヶ月間熟成されます。

コルヴェンツ-レーラーhofワイナリーのソーヴィニヨン・ブラン・シュタインミューレ・ブルゲンラントに合う料理の推奨

このオーストリア産のワインは、11 - 13°Cの適度に冷やされた状態で楽しむのが最適です。ヨーグルト・ミント・ペストのスパゲッティ、キヌアを使ったアスパラスサラダ、サーモンとフェンネルのオムレツといった料理との相性が抜群です。

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