Sekt Brut - Bründlmayer

オーストリアのニーダーエスターライヒ地方のワイン生産地域からのブリュントルマイヤーのブラン・ド・ブランは、グラスの中で輝くようなプラチナイエロー、ライトイエロー、ゴールドイエロー、銅色の金を表現します。このスパークリングワインの泡は、非常に細かく持続的で、グラスの中で美しく踊ります。ワイングラスの中で少し空気に触れさせると、このスパークリングワインは素晴らしい輝きを放ち、優雅にグラスの中でダンスします。ブリュントルマイヤーのスパークリングワインの最初の香りは、ワインバーグピーチ、アプリコット、ミラベルのニュアンスを示します。フルーティーなブーケに、シュトルゼルのスパイス、ブリオッシュ、カカオ豆が加わります。

このブリュントルマイヤーのドライスパークリングワインは、ワインをとてもドライに飲むことができるワイン愛好者にぴったりです。ブリュントルマイヤーのスパークリングワインは、わずか12グラムの残留糖度で醸造されているため、すでに非常にドライです。口の中では、この軽やかなスパークリングワインのテクスチャーが素晴らしくシャキッとしてなめらかです。フィニッシュでは、このニーダーエスターライヒ地方のワインが見事な長さで魅了します。再びミラベルとアプリコットの香りが表れます。余韻には、石灰岩が支配する土壌の鉱物的なニュアンスが加わります。

ブリュントルマイヤーのスパークリングワインの醸造法

このオーストリアのエレガントなスパークリングワインは、シャルドネ、グラウブルグンダー、グリューナー・ヴェルトリーナー、ピノ・ノワール、そしてホワイトブルグンダーのブドウ品種から作られたキュヴェです。ブドウはニーダーエスターライヒの最適な条件の下で育ちます。ブドウの木は、石灰岩の土壌にしっかりと根を下ろします。ブリュントルマイヤーのスパークリングワインは、旧世界のワインの真髄とも言えるもので、オーストリアのワインには、旧世界のワインの成功を明確に意識させる特異なヨーロッパの魅力が漂っています。このオーストリアのスパークリングワインのブドウは、最適な熟成が確認された後、厳選して手摘みされます。手摘みの後、ブドウはすぐにプレスハウスに運ばれます。ここで、ブドウは選別され、優しくプレスされます。次に基準となるワインの発酵が始まります。キュヴェのアッサンブラージュの後、従来の瓶内二次発酵に基づいたさらなる成熟が行われます。その後、ブリュントルマイヤーのスパークリングワインは数ヶ月間瓶内で熟成され、最終的にデゴルジュマンが行われます。

ブリュントルマイヤーのスパークリングワインの料理提案

このオーストリアのスパークリングワインは、最適に冷やして5 - 7°Cで楽しむべきです。ヨーグルト・ミント・ペストを使ったスパゲッティや、魚と一緒に食べるワok野菜、そして生姜と洋梨のソテーを添えたイワナと完璧に組み合わせます。

ブリュントルマイヤーのスパークリングワインの受賞歴

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