Sheild Chardonnay - Drinks Cabinet Ltd

Drinks Cabinet Ltd 社が手掛けるヴィーガンの Sheild Chardonnay は、濃密な黄金色を湛えてグラスに注がれます。香りには、Drinks Cabinet Ltd のこの白ワイン特有のピーチやレモンが豊かに立ち上ります。それだけでも十分印象的ですが、小樽での熟成によってバターやヘーゼルナッツのニュアンスも加わります。

Drinks Cabinet Ltd のこの白ワインは、完璧なまでの辛口を好むワイン愛好家にぴったりです。Sheild Chardonnay は残糖わずか 1.2g で仕上げられており、そのスタイルに非常に近いものとなっています。はっきりとしたフルーツ酸によって、Sheild Chardonnay は口中で見事なまでにフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、ニュージーランド南島のワイン産地の白ワインらしく、驚くほど長い余韻が楽しめます。ここでも再びピーチやレモンのニュアンスが顔をのぞかせます。アフターには、砂利と粘土が主体の土壌由来のミネラル感も加わります。

Drinks Cabinet Ltd Sheild Chardonnay のヴィニフィカツィオン

ニュージーランド産の力強い Sheild Chardonnay のベースとなるのは、シャルドネ種のブドウです。ニュージーランド南島では、粘土と砂利の土壌で、このワインの原料となるブドウを実らせるブドウ樹が育ちます。このニュージーランド産白ワインのブドウは、完璧に熟したタイミングで、すべて手摘みによって収穫されます。収穫後、ブドウは素早くセラーへ運ばれ、そこで選果のうえ丁寧に破砕されます。その後、小樽を用い、管理された温度のもとで発酵が行われます。発酵後には、フレンチオークの小樽で 12 か月間の熟成が続きます。

Drinks Cabinet Ltd Sheild Chardonnay のお料理のおすすめ

このニュージーランド産ヴィーガン白ワインは、11～13℃のやや低めの温度で、魚介入りの中華風炒め野菜、サーモンのポテトパン、またはヨーグルトとミントのペストを合わせたスパゲッティなどの料理と一緒にお楽しみください。

• その他の製品 Sheild