Solidarity Rosé - Care Family Vineyards

アラゴンのケア・ファミリー・ヴィンヤーズが手がけるソリダリティ・ロゼは、グラスの中で輝きのある力強いロゼ色を放ちます。このスペイン産キュヴェは、グラスからマルベリー、ブルーベリー、ブラックベリー、カシスの若々しく魅力的な香りを立ち上らせ、さらにさまざまな果実のニュアンスが加わります。

ケア・ファミリー・ヴィンヤーズのこのロゼは、ドライな味わいを好むワイン愛好家にぴったりの一本です。しかしながら、決して痩せた印象やとっつきにくさはなく、丸みがありなめらかです。口中では、このバランスのとれたロゼワインは非常にシルキーなテクスチャーを示します。穏やかな酸味のおかげで、ソリダリティ・ロゼはビロードのような口当たりをもたらしつつ、同時にジューシーで生き生きとした印象も失いません。産地であるアラゴン、より正確にはカリニェナDOのこのロゼワインのフィニッシュは、心地よい余韻が続く点で際立っています。さらに、砂利と石灰岩が主体の土壌由来のミネラル香がアフターを彩ります。

ケア・ファミリー・ヴィンヤーズ ソリダリティ・ロゼの醸造

ケア・ファミリー・ヴィンヤーズが造る、上質で見事なバランスを誇るキュヴェ「ソリダリティ・ロゼ」のベースとなるのは、カベルネ・ソーヴィニヨンとテンプラニーリョのブドウです。ブドウはアラゴンにおいて最適な条件のもとで栽培されています。ここでは、ブドウ樹は根を深く張り、石灰岩、スレート（粘板岩）、砂利から成る土壌にしっかりと根付いています。完璧な生理的成熟が得られると、ソリダリティ・ロゼ用のブドウは粗く選別精度の低い機械を用いることなく、すべて手摘みで収穫されます。手摘みの後、ブドウは素早くセラーへ運ばれ、選果のうえで丁寧に破砕されます。その後、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われます。発酵終了後、ソリダリティ・ロゼは数か月間ファインリー（澱）の上で熟成し、さらなる調和が図られます。

ケア・ファミリー・ヴィンヤーズ ソリダリティ・ロゼのペアリング

このスペイン産ロゼワインは、よく冷やして8～10℃でお楽しみください。フルーティーなエンダイブサラダ、ココナッツとライムのフィッシュカレー、サーモンとフェンネル入りのオムレツなどの料理と理想的なマリアージュを見せます。

• その他の製品 Care Family Vineyards