Rosado - Care Family Vineyards

アラゴンのワイン生産地域から生まれたロサードは、グラスの中で鮮やかなラズベリーローズ色に輝きます。アラゴン産このロゼワインのブーケは、カシス、スミレ、クワ、ブルーベリーのニュアンスで魅了します。とりわけそのフルーティーさが、このワインを特別なものにしています。

Care Family Vineyards のこの辛口ロゼワインは、完全な辛口を好むワイン愛好家に向けられています。ロサードは残糖量わずか3.2グラムで醸造されており、そのスタイルに非常に近いものとなっています。このシルキーでシャキッとしたロゼワインは、均整がとれ複雑な味わいを口中に表現します。いきいきとしたフルーツ酸のおかげで、ロサードは口中で夢のようにフレッシュで生き生きとした印象を与えます。アラゴンのワイン生産地域、より正確にはカリニェナDO産の、この熟成ポテンシャルをもつロゼワインのフィナーレは、良好な余韻で締めくくられます。余韻には、砂利とスレートが主体の土壌由来のミネラル感も寄り添います。

Care Family Vineyards ロサードの醸造

このバランスの取れたスペイン産ロサードは、カベルネ・ソーヴィニヨンとテンプラニーリョを用いて仕立てられたキュヴェです。ブドウはアラゴンで最適な条件のもとに育ちます。ここでブドウ樹は、石灰岩、スレート、砂利からなる土壌に深く根を張ります。このスペイン産ロゼワインに用いるブドウは、完璧に熟した時点で、すべて手摘みによって収穫されます。収穫後、ブドウはただちにワイナリーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ロサードは数か月間ファインリー（澱）の上で熟成し、さらなる調和がもたらされます。

Care Family Vineyards ロサードのペアリングおすすめ料理

このスペイン産ロゼワインは、よく冷やして8～10℃で楽しむのが最適です。ペアリングとしては、ジャマイカ風チキンレッグの

パイナップルサラダ添え、ガチョウ胸肉のショウガ風味赤キャベツとマジョラム添え、またはタイム風味のオニオンケーキにぴったりです。

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