Spätburgunder S trocken - Meyer-Näkel

ワイン醸造地域のアール産の瓶内熟成されたシュタルトベルクンダーSは、グラスの中で明るい淡い赤色を示しています。この赤ワインのグラスを回すと、完璧なバランスを感じ取ることができます。グラスの壁沿いにおいて、水っぽさやシロップやリキュールのような濃厚さはありません。このワインは、メイヤー・ネーケルのこの赤ワインは、ブラックベリーやマルベリー、スミレ、ブラックチェリー、ブラックカラントといったアロマを示し、さらに他の果実のニュアンスも加わっています。味覚の面では、メイヤー・ネーケルのシュタルトベルクンダーSは素晴らしい香り、果実感、バランスの良さを持ちます。中にはドライなワインもありますが、どちらかというとこちらは後者で、わずか0.2gの残糖とともに瓶詰めされています。このバランスの取れたワインは、舌の上で非常に密度の高いテクスチャーを特徴としています。その顕著な果実酸により、シュタルトベルクンダーSは口の中で夢のように新鮮で生き生きとしています。余韻では、このアール産の赤ワインは印象的な長さで楽しませてくれます。再びマルベリーとラベンダーのニュアンスが見られます。余韻には、シェイバーや砂岩に支配された土壌のミネラルも加わります。

メイヤー・ネーケルのシュタルトベルクンダーSの醸造について

ドイツ産のバランスの取れたシュタルトベルクンダーSは、シュタルトベルクンダー品種だけから造られた単一品種のワインです。ブドウはアールの最適な条件の下で育ちます。ここでは、ブドウの根がシェイバーや砂岩の土壌に深く張っています。シュタルトベルクンダーSは、「オールド・ワールド」のワインの一例であり、最高の意味で伝統的なスタイルのワインです。ドイツ産のこのワインは、明らかに成功を収めているオールド・ワールドのワインの魅力的なヨーロピアンな風味を醸し出しています。この品種の醸造における成熟過程は、大部分が栽培地域の気候によって影響を受けています。アールのブドウは比較的涼しい気候で育ち、その結果、特に長く均一な収穫量と比較的適度な糖度になっています。完熟したブドウは、ドイツのこの赤ワイン用に、すべて手摘みで収穫されます。収穫後は迅速にプレス所に運ばれ、選別されて慎重に破砕されます。次に、コントロールされた温度の小樽で醗酵され、その後、10ヶ月間のバリックでの熟成が行われます。

メイヤー・ネーケルのシュタルトベルクンダーSのおすすめ料理

理想的には15〜18°Cの温度で楽しむこのドイツ産の赤ワインを、ガチョウの胸肉としょうが入り赤キャベツ、マジョラム、レモンチリチキンとブルグル、またはヒヨコマメと干しイチジク入りのラムレッグの煮込みの伴侶としてお楽しみください。

• その他の製品 Weingut Meyer-Näkel