Stadtmauer Weißburgunder trocken - Kirchner

グラスの中で、キルヒナー醸造所のシュタットマウアー・ヴァイスブルグンダーは、きらめくように輝く淡いレモンイエローの色調を見せます。グラスの中で少し時間をおくと、この古き世界の白ワインは、マルメロ、ネクタリン、アプリコット、ナシ（梨）の若々しく見事なアロマを放ち、ブリオッシュ、編みパン、ガリーグを思わせるニュアンスがそれを丸くまとめます。

このワインは、そのエレガントで辛口な味わいで人を魅了します。残糖8.4gで瓶詰めされています。上質レンジのワインに当然期待されるように、このドイツワインはしっかり辛口でありながらも見事なバランスで楽しませてくれます。アロマの豊かさは必ずしも糖分を必要としません。この軽快で多面的な軽やかな白ワインは、口中でもその魅力を発揮します。生き生きとした果実酸のおかげで、シュタットマウアー・ヴァイスブルグンダーは口中で驚くほどフレッシュかつ活き活きとした印象を与えます。この若々しい白ワインのフィニッシュは、ワイン産地プファルツならではの美しい余韻で締めくくられます。

Kirchner Stadtmauer Weißburgunder の醸造（ヴィニフィカツィオン）

このエレガントなシュタットマウアー・ヴァイスブルグンダーは、ドイツ産のヴァイスブルグンダー種のみを用いて造られた単一品種ワインです。収穫後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、シュタットマウアー・ヴァイスブルグンダーは数か月間ファインリー（澱）の上で熟成し、さらに調和を深めます。

Kirchner の Stadtmauer Weißburgunder に合う料理のおすすめ

このドイツの白ワインは、11～13℃程度の適度に冷えた温度で楽しむのが理想的です。生姜と梨を添えたマスのソテー、ビーツ入りの野菜サラダ、またはフルーティーなチコリーサラダなどの料理と特に好相性です。

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