Stellar Shiraz W.O. Western Cape - Stellar Organics

南アフリカ・ワイン産地ウェスタン・ケープの「Stellar Shiraz 2021 W.O. Western Cape」は、グラスの中で輝くような紫紅色を呈します。最初の香りには、カシス、マルベリー、ブラックベリーがはっきりと感じられ、ブーケのフルーティな要素に加え、さらにフルーティでバルサミコを思わせるニュアンスが重なります。

Stellar Organics Stellar Shiraz 2021 W.O. Western Cape は、ワイン愛好家にとって心地よいドライな味わいを示します。この赤ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、丸みがありなめらかです。舌の上では、このバランスのとれた赤ワインは非常に凝縮感のあるテクスチャーによって特徴づけられます。際立った果実酸のおかげで、Stellar Shiraz 2021 W.O. Western Cape は口中で見事にフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。フィニッシュでは、この若々しい赤ワインはウェスタン・ケープのワイン産地らしい美しい余韻の長さで魅了し、再びマルベリーやブルーベリーを思わせるニュアンスが現れます。

Stellar Organics Stellar Shiraz 2021 W.O. Western Cape のヴィニフィカツィオン

バランスのとれた Stellar Shiraz 2021 W.O. Western Cape の土台となっているのは、南アフリカ産シラーズ種のブドウです。収穫後、ブドウは素早く圧搾所へ運ばれ、そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵の後、ワインは澱とともに数か月熟成され、最終的に瓶詰めされます。ワインの仕上げの段階で、Stellar Shiraz 2021 W.O. Western Cape は慎重に調和が図られます。

Stellar Organics Stellar Shiraz 2021 W.O. Western Cape に合う料理

このヴィーガン赤ワインは、南アフリカ産らしく、15～18°C に適温でお楽しみください。詰め物をしたパプリカ、絹さやを添えた鴨胸肉、またはオッソブーコなどの料理とよく合います。

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