Syrah Parra - Parra Jiménez

カスティーリャ - ラ・マンチャのパラ・ヒメネスによるシラー・パラは、グラスを回すと鮮やかな紫紅色を見せます。この単一品種のスペインワインは、グラスの中で素晴らしい香りを漂わせ、ブラックカラント、ブルーベリー、ブラックベリー、そしてマルベリーのノートを醸し出します。さらに他の果実の香りも加わります。

口に含むと、パラ・ヒメネスのシラー・パラは心地よくアロマティックで果実味豊か、バランスの取れた味わいを開きます。ラベルに“辛口”と記載されているワインもありますが、本当に辛口なものもあります。この赤ワインは後者に属し、わずか1.6gの残糖で瓶詰めされています。舌の上で、このバランスの取れた赤ワインは非常に密なテクスチャーを示します。穏やかな果実酸により、シラー・パラはシルキーな口当たりを持ちながら、同時にフレッシュさを失うことはありません。このカスティーリャ - ラ・マンチャのワイン生産地域からの若々しい赤ワインのフィナーレは、美しい余韻で納得させます。

パラ・ヒメネスのシラー・パラの製法

スペインからのバランスの取れたシラー・パラは、シラー品種から作られた純粋なワインです。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれます。ここで、選別され、慎重に粉砕されます。その後、コントロールされた温度でステンレスタンクで発酵が行われます。発酵の後、数ヶ月間の細かな澱で熟成され、最終的に瓶詰めされます。ワインの完成後、シラー・パラは慎重に調和されます。

パラ・ヒメネスのシラー・パラの推奨料理

このスペインワインは、15 - 18°Cで温度を調整して楽しむのが最適です。オッソブッコ、カボチャのグラタン、またはリンゴ、タマネギ、バルサミコソースで調理した仔牛の肝臓の素晴らしい相棒です。

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