The Deal Sundance Vineyard Syrah - K-Vintners

ワシントン州のK-Vintnersが手がけるThe Deal Sundance Vineyard Syrahは、グラスの中で濃密な紫赤色を呈します。グラスを少し傾けると、この樽熟成ワインの縁には、色合いがガーネット調へと移ろう様子がうかがえます。グラスを回して空気に触れさせると、この赤ワインは高い濃度とボリューム感を示し、グラスの縁にくっきりとした“教会の窓”が現れます。この単一品種のアメリカ産ワインは、グラスの中でプルーン、サワーチェリー、マルベリー、ブラックベリーといった複雑で魅力的な香りを放ちます。さらにラベージュ、シナモン、オリエンタルスパイスのニュアンスが加わります。

このワインの魅力は、そのエレガントでドライな味わいにあります。残糖はわずか0.6gでボトリングされています。明らかにシンプルなクオリティとは一線を画す本格派のクオリティワインであり、辛口でありながらも見事なバランス感でこの北米のワインは楽しませてくれます。優れた味わいに必ずしも多くの残糖は必要ありません。口中では、この力強い赤ワインのテクスチャーは見事にビロードのようで濃密です。はっきりとしたフルーツ酸のおかげで、The Deal Sundance Vineyard Syrahは口中でたいへんフレッシュかつ生き生きとした印象を与えます。ワシントン州、正確にはコロンビア・ヴァレーのワイン産地から生まれた、この非常に熟成能力の高い赤ワインのフィニッシュは、並外れて長い余韻で締めくくられます。

The Deal Sundance Vineyard Syrah（K-Vintners）の醸造

この力強いアメリカ産赤ワインは、シラー種から造られます。収穫後、ブドウはすみやかに圧搾所へ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、小樽を用い、管理された温度のもとで発酵が行われます。発酵後、ワインは澱とともに数か月間熟成され、その後ようやく引き抜かれます。

The Deal Sundance Vineyard Syrah（K-Vintners）に合う料理

このアメリカ産赤ワインは、15～18℃に適度に温度調整してから、焼きフェタチーズ包み、野菜クスクスと牛肉フリカデッレ、あるいはブフ・ブルギニョンなどの料理とともにお楽しみください。

The Deal Sundance Vineyard Syrah（K-Vintners）の受賞歴

このコロンビア・ヴァレー産ワインは、私たちを魅了するだけでなく、著名なワイン評論家たちからも90点以上の評価を獲得しています。2016年ヴィンテージには、次のような評価があります。

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 92点

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