Verdejo Rueda DO - Campo Eliseo

Campo Eliseo ヴェルデホ ルエダは、一級品の白ワインとしてグラスに注がれます。グラスの中では、素晴らしく濃密な淡い黄色の色調を見せてくれます。グラスを揺らすと、この白ワインは高い粘性を示し、グラスの縁にくっきりとした脚が現れます。香りには、この Campo Eliseo の白ワイン特有の洋ナシ、アプリコット、ジャスミンが豊かに感じられます。これだけでも十分印象的ですが、小樽での熟成によってハーブのニュアンスも加わります。

Campo Eliseo ヴェルデホ ルエダは、ワイン愛好家に見事な辛口として姿を現します。この白ワインは決して粗野でも痩せた印象でもなく、まろやかでしなやかです。軽やかな白ワインでありながら、力強く多面的な表情で舌の上に広がります。カスティーリャ・イ・レオン地方、より正確にはルエダ DO のこの若々しい白ワインのフィナーレは、見事な余韻の長さで飲み手を魅了します。

Campo Eliseo のヴェルデホ ルエダの醸造

このワインは、その焦点を明確に一つのブドウ品種、すなわちヴェルデホに置いています。この並外れて力強い単一品種ワインを生み出すために、Campo Eliseo では完璧なブドウのみが使用されました。もちろん、ヴェルデホ ルエダはルエダ DO の気候と栽培スタイルの影響も色濃く受けています。このスペインワインは、最良の意味で「旧世界のワイン」と呼ぶことができ、極めて印象的な存在感を放っています。収穫後、ブドウはできるだけ早く圧搾所へ運ばれます。そこで選別され、丁寧に破砕されます。その後、温度管理された状態で小樽発酵が行われます。発酵終了後、この力強いヴェルデホ ルエダは、フレンチオーク樽で数か月間熟成されます。

Campo Eliseo ヴェルデホ ルエダに合う料理

このスペインの白ワインは、11～13℃にほどよく冷やし、ココナッツとライムのフィッシュカレー、フルーティなエンダイブサラダ、あるいは魚入りの野菜炒め（ウォック）の食中酒としてお楽しみください。

• その他の製品 François Lurton