Vetus Toro DO - Bodegas Vetus

ベトゥス・トロ（Vetus Toro）は、カスティーリャ・レオンのボデガス・ベトゥス（Bodegas Vetus）によるもので、グラスを振ると濃厚なルビーレッドの色合いが見受けられます。このカスティーリャ・レオンの赤ワインの香りは、黒いカシス、黒サクランボ、ブルーベリー、プラムのアロマで魅了します。さらに香りを追求すると、オリエンタルスパイス、黒茶、バニラが加わります。

ボデガス・ベトゥスのベトゥス・トロは、エレガントでドライな味わいが特徴です。非常に少ない残糖で瓶詰めされています。高品質のワインでは当然のことですが、このスペインワインは全ての乾燥感の中で、極めて繊細なバランスで楽しませてくれます。味わいは必ずしも多くの残糖を必要としないのです。このカスティーリャ・レオンのワイン生産地域、より正確にはトロ DO（Toro DO）からのこの若々しい赤ワインのフィナーレは、素晴らしい余韻で際立ちます。

ボデガス・ベトゥスのベトゥス・トロのヴィニフィケーション

このスペインの力強い赤ワインは、テンプラニーリョ（Tempranillo）というブドウ品種から作られています。収穫の後、ブドウはすぐに醸造所に運ばれます。ここで選別され、丁寧に粉砕されます。次に、管理された温度で小さな樽の中で発酵が行われます。その後、ベトゥス・トロは数ヶ月間オークの樽で熟成されます。

ボデガス・ベトゥスのベトゥス・トロの食事のおすすめ

このスペインの赤ワインは、15 - 18°Cに温めて、ズッキーニと共にローストした鴨胸肉、赤ワインで煮込んだ鶏肉、あるいはヒヨコ豆と干しイチジクを使ったラムラグーとの相性が良いです。

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