Vision Rivaner trocken - Winzergenossenschaft Jechtingen

ヴィンツェルゲノッセンシャフト・イェヒティンゲンの軽やかなヴィジョン・リヴァナーは、輝きのある淡いイエローでグラスの中に現れます。グラスからは、ヴィンツェルゲノッセンシャフト・イェヒティンゲンのこの白ワインが、ナシ（梨）、マルメロ、ジャスミン、ハニーサックル、リンゴのアロマを広げ、さらにガリーグ、ラベッジ、地中海ハーブのニュアンスが加わります。口に含むと、ヴィジョン・リヴァナーは素晴らしくドライで、歯ごたえがあり芳醇に立ち上がります。辛口にもいろいろありますが、この白ワインはわずか1.5gの残糖で瓶詰めされており、まさに“しっかり辛口”の部類に入ります。はっきりとしたフルーツ酸のおかげで、味わいは非常にフレッシュでいきいきとしています。余韻では、バーデンのワイン産地から生まれたこの若々しいワインが美しい長さで魅了し、再び洋ナシや桜の花を思わせるニュアンスが現れます。

ヴィンツィフィカツィオン（醸造） ヴィンツェルゲノッセンシャフト・イェヒティンゲンのヴィジョン・リヴァナー

ドイツ産のエレガントなヴィジョン・リヴァナーは、ミュラー＝トゥルガウ種を単一で用いて造られたワインです。手摘み収穫の後、ブドウはすみやかにセラーへ運ばれます。そこで選果され、丁寧に破砕されます。その後、ステンレスタンクにて温度管理のもと発酵が行われます。発酵後は、澱とともに数か月間熟成させたのち、ついにワインが引き抜かれます。

ヴィンツェルゲノッセンシャフト・イェヒティンゲンのヴィジョン・リヴァナーに合う料理

このドイツ産白ワインは、11～13°Cの適度に冷えた状態で楽しむのが理想的です。サーモンとフェンネルのオムレツ、ココナッツライム風味のフィッシュカレー、またはフルーティーなエンダイブのサラダなどの料理と絶好の相性を見せます。

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