Whispering Angel Rosé Provence AOP 1,5l Magnum - Caves d'Esclans

サンソー、グルナッシュ、ヴェルメンティーノのロゼワインは、プロヴァンス産らしい輝きのあるロゼ色を帯び、その色合いからこのぶどう品種のキュヴェがもつ生き生きとしたフレッシュさとエレガンスが直感的に伝わります。ぶどう同士の特別な調和によって、繊細なサーモンピンクからしっかりとしたピーチ色までのグラデーションが生まれ、これはこの地域の上質なロゼワインに典型的な特徴です。香りでは、フレッシュなラズベリー、ジューシーな赤スグリに加え、いきいきとしたシトラスのニュアンスが繊細なブーケを形づくります。この香りの重なりが、陽光あふれる南フランスへと想像を誘うような明るく太陽のような雰囲気を放ちます。

味わいでは、サンソー、グルナッシュ、ヴェルメンティーノのロゼワインはドライな骨格をもち、ほどよく調和の取れたフレッシュさが印象的です。香りに感じられた果実のニュアンスは口中でもそのまま続き、生き生きとした酸によって支えられ、ワインにエレガントな軽やかさを与えています。この組み合わせにより、さまざまなシーンで楽しめる理想的な一杯となっています。以下に、このワインの主な特徴をまとめます。

1. 色調: プロヴァンスとそのぶどう品種に典型的な、澄んだロゼにかすかなサーモンピンクを帯びた色合い。
2. 香り: フレッシュなラズベリー、ジューシーな赤スグリ、生き生きとしたシトラスフルーツ（レモン、グレープフルーツ）、そしてかすかに重ねられたフローラルなニュアンス。
3. 味わい: きりっとドライでフレッシュ、繊細な酸がワインにしなやかさとバランスをもたらすスタイル。
4. 余韻: 赤いベリーとほのかなスパイスが調和した、長く続くアフターテイスト。
5. 含有成分: 風味の安定に寄与する亜硫酸塩および二酸化硫黄を含有。

サンソー／グルナッシュ／ヴェルメンティーノのロゼワインの醸造

サンソー、グルナッシュ、ヴェルメンティーノのロゼワインに用いられるぶどうは、日差しに恵まれたプロヴァンスのぶどう畑で育ちます。地中海性気候と石灰質土壌が、栽培にとって好ましい条件をもたらしています。ここでサンソーとグルナッシュは豊かな果実味と軽やかさを引き出し、一方ヴェルメンティーノは生き生きとしたフレッシュさとミネラル感をもたらします。ぶどうは、十分に熟した果粒だけを選ぶために丁寧に手摘みされます。繊細なアロマを守るには、やさしい処理が不可欠です。

収穫後、ぶどうは軽く圧搾され、果皮から過度にタンニンを抽出することなく、理想的なロゼ色を引き出します。マセラシオンと発酵は、繊細な果実香を保つために短時間かつ管理された温度で行われます。その後、ワインはステンレスタンクで熟成され、その澄んだフレッシュさと揺るぎない個性が保たれます。熟成には木樽を用いず、ぶどう本来のフルーティーさとドライなキャラクターを前面に引き出しています。

サンソー／グルナッシュ／ヴェルメンティーノのロゼワインに合う料理

多彩な表情をもつサンソー、グルナッシュ、ヴェルメンティーノのロゼワインは、多くの料理と好相性で、温かな夏の日にも特別なひとときにも楽しむことができます。そのドライでフレッシュなスタイルは、軽やかな料理やクラシックな地中海料理と組み合わせるのに理想的です。

• シェーブルチーズ、クルミ、ほのかな蜂蜜を合わせたフレッシュなサマーサラダ
• 鯛やサーモンなどのグリルした魚料理 – ワインのシトラスのニュアンスと特に調和
• エビ、ムール貝、カキなどを盛り合わせたシーフードプレート
• トマトとバジル、またはフレッシュなペストを使った軽めのパスタ
• オリーブ、ドライトマト、香り高い生ハムを中心としたタパスやアンティパスト
• ハーブを効かせたチキンサラダなどの冷製鶏肉料理
• ベリー類やシトラスフルーツを使った、夏らしいフルーツデザート

その生き生きとしたフレッシュさとドライでフルーティーなプロファイルにより、サンソー、グルナッシュ、ヴェルメンティーノのロゼワインは、多彩なニュアンスと典型的な地中海スタイルを求める愛好家にとって格別の選択肢となります。このワインはプロヴァンスの軽やかさを体現し、ベースとなるすべてのぶどう品種の個性を明快に表現して魅了します。バランスに優れているため、そのまま味わっても心地よく、料理と合わせればそれぞれのアロマを引き立てながら調和を生み出します。このワインを通して、グラスの中に広がるプロヴァンスの陽光あふれる多彩な世界を発見し、一口ごとにフレッシュさと個性を楽しんでください。

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