Akhasheni - Winery Chateau Nekresi

ワイナリー・シャトー・ネクレシが手がけるエレガントなアハシェニは、輝くルビー色を湛えてグラスに注がれます。カヘティ産この赤ワインのブーケは、プラムやザクロの香りで人々を魅了します。さらにアロマをたどっていくと、赤スグリやチョコレートのニュアンスが加わります。

このアハシェニは、実に愛らしい甘口の味わいで仕立てられており、とりわけフルーティでビロードのようなワインと称して差し支えありません。口に含むと、このバランスのとれた赤ワインは驚くほどなめらかなテクスチャーを示します。程よい果実酸のおかげで、アハシェニはフレッシュさを損なうことなく、シルキーな口当たりで舌を包み込みます。フィニッシュでは、カヘティのワイン産地から生まれたこの優れた熟成ポテンシャルをもつ赤ワインが、見事な余韻の長さで感動を与えます。ここでも再び、プラムやザクロのニュアンスが顔をのぞかせます。アフターテイストには、火山性岩石と黒土が主体の土壌由来のミネラル香が加わります。

Winery Chateau Nekresi アハシェニの醸造

このバランスのとれたジョージア産アハシェニは、サペラヴィ種を100％用いて造られた単一品種ワインです。ブドウはカヘティで最良の条件のもと栽培されています。葡萄樹はここで、火山性岩石と黒土からなる土壌に深く根を下ろしています。収穫後、ブドウは直ちにワイナリーへ運ばれます。そこで選果が行われ、丁寧に破砕されます。その後、管理された温度のもと小樽で発酵が行われます。発酵を終えると、エレガントなアハシェニはさらに数か月間オーク樽で熟成されます。

Winery Chateau Nekresi アハシェニの料理とのマリアージュ

このジョージア産赤ワインは、15～18°Cに適度に冷やして、洋ナシとライムのシュトルーデル、ピーチとパッションフルーツのデザート、またはレモンバームを添えたエルダーフラワーとヨーグルトのアイスクリームなどの一皿とともにお楽しみください。

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