Attitude Sauvignon Blanc - Pascal Jolivet

アティテュード・ソーヴィニヨン・ブランはロワール渓谷のワイン生産地域で、グラスの中で輝く明るい黄色を見せます。このパスカル・ジョリヴェの白ワインは、アプリコット、ミラベル、ネクタリン、ピーチ、そしてワインベルピーチなど、さまざまな香りを鼻に届けます。

このパスカル・ジョリヴェのドライな白ワインは、ワインをドライに楽しむピュリストに最適です。アティテュード・ソーヴィニヨン・ブランは、わずか1.6グラムの残糖で醸造されたため、すでに非常に近い状態にあります。舌の上で、この軽やかな白ワインは非常にシャキッとしたテクスチャーを特徴づけています。その際立った果実酸により、アティテュード・ソーヴィニヨン・ブランは口の中で印象的にフレッシュで生き生きとした味わいを呈示します。この若々しい白ワインのフィナーレは、注目に値する余韻で締めくくられます。フィニッシュには、石灰岩が支配する土壌のミネラルノートも伴います。

パスカル・ジョリヴェ アティテュード・ソーヴィニヨン・ブランの醸造

ロワール渓谷のエレガントなアティテュード・ソーヴィニヨン・ブランの基礎となるのは、ソーヴィニヨン・ブラン品種のブドウです。ブドウはロワール渓谷で最適な条件の下で育ちます。ブドウの木はここで石灰岩の土壌に深く根を張っています。手摘みで収穫されたブドウは、すぐにワイナリーに運ばれます。ここで選別され、慎重に粉砕されます。その後、制御された温度のステンレスタンクで発酵が行われます。醸造後、ワインは数ヶ月間細かい酵母の上で熟成され、最終的にボトルに詰められます。

パスカル・ジョリヴェ アティテュード・ソーヴィニヨン・ブランの料理ペアリング

このフランスの白ワインは、8〜10°Cによく冷やして、ビートのサラダ、サーモンとフェンネルのオムレツ、または魚の入ったワック野菜とのペアリングで楽しむのが理想的です。

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