Bin 311 Tumbarumba Chardonnay - Penfolds

グラスに注ぐと、PenfoldsのBin 311 Tumbarumba Chardonnayは、輝きのある黄金がかったイエローの色調をあらわにします。グラスを揺らすと、この白ワインは完璧なバランスを見せ、グラスの内側に水っぽくもシロップ状・リキュール状にもならずに現れます。白ワイングラスに注ぐと、このオーストラリア産白ワインは、樽熟成によってもたらされる他のフルーティなニュアンスにより、ピーチの奔放で表情豊かなアロマを見事に放ちます。

味わいは、PenfoldsのBin 311 Tumbarumba Chardonnayが非常にドライで、引き締まっていながらアロマティックに始まります。バランスが取れ、複雑さを備えたこのクリーミーな白ワインは、口中でも見事な調和を見せます。ニューサウスウェールズ州のワイン産地から生まれたこの若々しい白ワインのフィニッシュは、堂々たる余韻の長さで最後まで魅了します。

PenfoldsのBin 311 Tumbarumba Chardonnayのヴィニフィカシオン

このバランスのとれたオーストラリア産白ワインは、シャルドネ種から造られます。収穫後、ブドウは速やかにプレスハウスへと運ばれます。ここで選別された後、丁寧に破砕されます。続いて、小樽で温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、エレガントなBin 311 Tumbarumba Chardonnayは、フレンチオークのバリック樽でさらに8か月間熟成されます。

PenfoldsのBin 311 Tumbarumba Chardonnayのペアリングのおすすめ

このオーストラリア産白ワインは、8～10℃にしっかりと冷やして、サーモンとフェンネルのオムレツ、ロールキャベツ、あるいはケッパーとトマトのスパゲッティなどの料理とともにお楽しみください。

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