Black Tower Club Edition Pinot Noir Rosé - Reh Kendermann

プファルツ産、レー・ケンダーマンが手がけるブラック・タワー クラブ・エディション ピノ・ノワール ロゼは、グラスを回すと鮮やかなルビー色の輝きを見せます。この単一品種で造られたドイツワインは、グラスの中でラズベリー、グーズベリー、イチゴの見事に表情豊かなアロマをはっきりと感じさせます。そこにニュアンス豊かな香りが加わります。

レー・ケンダーマン ブラック・タワー クラブ・エディション ピノ・ノワール ロゼは、味わう人に素晴らしくドライな印象を与えます。このロゼワインは、4ユーロを超える価格帯のワインにありがちな粗野さや素っ気なさをまったく感じさせません。バランスが取れ複雑味を備えたこのシルキーで生き生きとしたロゼワインは、口中で美しく広がります。生き生きとしたフルーツ酸によって、ブラック・タワー クラブ・エディション ピノ・ノワール ロゼは、味わいの上でも驚くほどフレッシュでいきいきとした印象をもたらします。フィニッシュでは、プファルツというワイン産地のこの若々しいワインが、見事な余韻の長さで魅了します。ここでも再び、イチゴとラズベリーのニュアンスが現れます。

レー・ケンダーマン ブラック・タワー クラブ・エディション ピノ・ノワール ロゼの醸造

このバランスに優れたドイツ産ブラック・タワー クラブ・エディション ピノ・ノワール ロゼは、ピノ・ノワール種のみを使用し、ヴィーガン仕様で醸造された単一品種ワインです。完璧な生理的成熟が確認されると、ブラック・タワー クラブ・エディション ピノ・ノワール ロゼ用のブドウは、そのアロマを保つため、特に素早く、できるだけ涼しい時間帯に収穫されます。収穫後、ブドウは速やかに圧搾所へと運ばれます。ここで選別され、慎重に破砕されます。その後、ステンレスタンクで温度管理のもと発酵が行われます。発酵終了後、ブラック・タワー クラブ・エディション ピノ・ノワール ロゼは数か月間、澱とともに熟成され、さらに調和を深めていきます。

レー・ケンダーマン ブラック・タワー クラブ・エディション ピノ・ノワール ロゼのペアリング

このドイツ産ロゼワインは、11～13℃の適度に冷えた温度で楽しむのが理想的です。生姜と洋ナシを添えた焼きマス、フルーティーなチコリのサラダ、またはキヌア入りアスパラガスサラダの食中酒として完璧にマッチします。

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