Cabmerlot Kaisermantel trocken - Dr. Koehler

ラインヘッセン地方のワイン製造地域からのカブメルロット・カイザーメンタルは、グラスの中で鮮やかな紫赤色を呈しています。このドイツの赤ワインは、縁にガーネット色への移行を示しています。赤ワイングラスに注がれると、ドイツ産のこの赤ワインは、シャドウチェリー、ブラックカラント、ブラックベリー、マルベリーの見事に複雑なアロマを示し、さらに他のフルーティーなニュアンスで締めくくられています。

このドクター・ケーラーの辛口赤ワインは、絶対に辛口を好むワイン愛好家に完璧です。カブメルロット・カイザーメンタルは、わずか5.5グラムの残糖で醸造されているため、非常に近いものがあります。口の中では、このバランスの取れた赤ワインのテクスチャーが素晴らしく密度感を持って表現されています。カブメルロット・カイザーメンタルのフルーツ酸は心地よく控えめで、このワインを非常に滑らかにしています。このラインヘッセン地方の赤ワインのフィナーレは、良い余韻で印象的です。また、フィニッシュは石灰岩と砂岩が支配する土壌のミネラルな側面に伴われます。

ドクター・ケーラーのカブメルロット・カイザーメンタルのヴィニフィケーション

ドクター・ケーラーの一流で素晴らしくバランスの取れたカブメルロット・カイザーメンタルのキュヴェの基盤は、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローのブドウです。ラインヘッセンで育つブドウの木は、粘土、石灰岩、砂岩、ブラウン土の土壌でこのワインのブドウを生み出します。このドイツの赤ワインのブドウは、最適な熟成が確認された後、完全に手摘みで収穫されます。収穫後、ブドウは迅速にプレスハウスに運ばれ、ここで選別されて丁寧に粉砕されます。その後、制御された温度でステンレスタンク内で発酵が行われます。ヴィニフィケーションの後には、数ヶ月間の細かい酵母上での熟成が続き、最終的にワインが引き抜かれます。

ドクター・ケーラーのカブメルロット・カイザーメンタルにおすすめの料理

このドイツワインは、最適な温度である15〜18℃で楽しむのが最良です。野菜クスクスと牛ミートボール、鴨の胸肉とスナップエンドウ、またはケーパー・トマトソースのスパゲッティの素晴らしい伴侶としてぴったりです。

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